书城烹饪美食熏腊味食谱
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第54章 蒸双腊

原料:

腊鱼300克,广式腊肠250克,姜片、食用油、料酒各适量。

制作过程:

1.腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干,腊肠切片。

2.把洗净的腊鱼摆盘,上面放几片姜,淋上少许食用油和料酒,接着把腊肠放上面。

3.上蒸锅,水开后大火蒸15分钟即可。

小贴士

这是腊味合蒸改良版,喜欢腊肉的再加腊肉一起蒸味道很美。两种食材都有咸味了,想吃原有的味道,就不用再放其它调料了,喜欢吃辣椒和豆豉的也可以放点上去一起蒸。