书城美食神奇的茶叶
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第11章 各式茶饮好生活(1)

日常保健茶饮

饮茶作为一种生活习惯,既可用来解渴,也是一种有益身心健康的高雅精神享受,还可用来强健身体、延年益寿。

菊花普洱罗汉果茶

【材料】菊花、普洱茶各6克,罗汉果1颗。

【制作】①将所有茶材放入杯中,冲350毫升热开水。②加盖闷泡10分钟后即可饮用。

【功效】此茶有助于舒缓头晕眼花、精神不振的症状,使身体充满活力。

人参花茶

【材料】茉莉花茶适量,人参须、川芎各3克。

【制作】①将所有材料放入杯中,冲入适量热开水。②加盖闷泡10分钟后即可饮用。

【功效】此茶有助于增强免疫力,补充元气。

普洱提神茶

【材料】普洱茶10克,莲子3颗,热开水400毫升。

【制作】①把莲子洗干净、沥干,与普洱茶一起放入壶中,先以70毫升热水略冲去杂质。②再加入热水,泡大约2分钟后即可饮用。可反复回冲至茶味消失。

【功效】本茶可缓解精神疲劳。

泽泻健腰茶

【材料】茯苓、杜仲、牛膝、干姜各3克,泽泻、花茶各5克。

【制作】用400毫升水煎煮泽泻、茯苓、杜仲、牛膝、干姜至水沸后,取药液倒入杯中冲泡花茶,加盖闷10分钟后饮用。

【功效】本茶具有祛湿强腰的辅助功效。

酥油健脾茶

【材料】酥油150克,砖茶、食盐各适量,牛奶1杯。

【制作】①先取100克酥油和5克食盐,与牛奶一起倒入干净的茶桶内,再将砖茶熬煮出1~2千克的茶水,倒入茶桶内。②用洁净的细木棍搅拌5分钟后再放入50克酥油,继续搅拌2分钟。③将搅拌好的奶茶倒入茶壶内加热1分钟左右即可服用。

【功效】本茶有助于滋阴补气、健脾提神、增进食欲。

银花清热茶

【材料】金银花5克,绿茶3克。

【制作】①将金银花和绿茶置于茶杯中,用150毫升开水冲泡。②加盖闷5~10分钟即可饮用,反复冲饮至茶味变淡为止。

【功效】本茶有助于清热解毒,适合夏季热盛时饮用。

菊香养肝茶

【材料】菊花5克,香附、绿茶各3克。

【制作】①将菊花、香附、绿茶一起倒入杯中。②倒入200毫升开水,加盖闷5~10分钟即可,冲饮至味淡。

【功效】此茶有助于清热疏肝,适合春季养肝之用。

枸杞桂圆茶

【材料】枸杞子5克,桂圆3克,绿茶3克,冰糖适量。

【制作】①将枸杞子和桂圆入锅,加适量清水煎煮取液300毫升。②将绿茶和冰糖倒入杯中,冲入煎煮液加盖闷泡3分钟,趁热饮用。

【功效】本茶有助于滋肾、补心、安神,常饮对阴血不足之心悸、失眠、多梦有缓解作用。

桂圆人参茶

【材料】红茶7克,桂圆15克,人参须5克,五味子10克。

【制作】①将人参须、五味子及桂圆捣烂。②以上材料与红茶拌匀,放入壶中,用热开水冲泡5分钟即可饮用。

【功效】本茶有助于补中益气、安神益智,适合久病气虚者饮用,阴虚火旺者忌服。

酸枣安神茶

【材料】酸枣仁5克,花茶3克。

【制作】①先将酸枣仁洗净,下锅,加入适量清水煎煮。②取酸枣仁煎煮液150毫升,冲泡花茶饮用。

【功效】本茶有助于宁心安神、养肝敛汗。

麦芽山楂茶

【材料】炒麦芽、炒山楂各10克,绿茶5克。

【制作】将以上材料用热水冲泡,加盖闷10分钟即可饮用。

【用法】每日1剂,分2~3次服用。

【功效】本茶具有消食开胃、和中下气的辅助功效,适合超重者经常喝。

防老乌龙茶

【材料】槐角9克,制何首乌10克,冬瓜皮18克,山楂肉15克,乌龙茶3克。

【制作】①把槐角、制何首乌、冬瓜皮、山楂肉一起用清水煎取250毫升药汁,去渣,备用。②立即用药汁冲泡乌龙茶,趁热1次饮完。

【功效】本茶有清热化瘀的辅助功效,在一定程度上能增强血管弹性,降低血中胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

芝麻抗衰茶

【材料】绿茶10克,黑芝麻30克,红糖10克。

【制作】①将黑芝麻入锅,炒至香味四溢后备用。②将绿茶放入茶壶,用沸水略冲,去除杂质后将水倒出。③茶壶中再加入黑芝麻,注入热水,约2分钟后倒入杯中,调入红糖拌匀即可饮用。

【功效】本茶有助于养阴清热,有抗衰老的辅助功效。

苦瓜清火茶

【材料】绿茶50克,新鲜苦瓜500克,热水600毫升。

【制作】①先把苦瓜洗净去籽切成条状,阴干后切碎,用中火炒5分钟后与绿茶混匀,装于密封罐中,摆放在阴凉处备用。②每次取6克放入茶杯中,用沸水冲泡后约2分钟即可饮用。

【功效】本茶有助于清火养心,消暑解渴。

白菊龙井茶

【材料】龙井茶3克,白菊花10克,热开水600毫升。

【制作】①把龙井茶与白菊花放入壶中,倒入150毫升的热开水略冲洗,然后将茶汤倒掉。②再往壶中加入450毫升的热开水,约2分钟后即可饮用。可重复回冲至茶味渐淡。

【功效】本茶有助于清热利水、降压、镇静,可辅助预防心血管疾病。

草莓红茶

【材料】新鲜草莓15颗,草莓果酱15克,蜂蜜10克,水400毫升,红茶适量。

【制作】①将草莓洗干净后去蒂,磨成泥状,备用。②将草莓泥与水放入锅中,搅拌均匀并煮沸后,再加入草莓果酱与蜂蜜。③再放入红茶,待茶出味后离火,倒入杯中即可饮用。

【功效】草莓色泽鲜艳、味美多汁,还含有多种维生素和氨基酸。本茶甘甜爽口,是夏日饮用之佳品。

奶味红茶

【材料】红茶16克,鲜奶150毫升,肉豆蔻粉3克,肉桂棒2根,奶精粉8克。

【制作】①将鲜奶倒入锅中,用大火煮沸。②把肉豆蔻粉、肉桂棒、奶精粉一起放入锅中。③用沸水冲泡红茶,约3分钟后滤出茶渣,将奶茶倒入茶汤即可饮用。

【功效】本茶口感香滑,女性常饮,有助于暖胃、行血、温经止痛。

保元茶

【材料】葡萄干10克,蜜枣25克,红茶2克,人参1克,黄芪、甘草、花茶各3克。

【制作】将所有材料倒入杯中,冲入250毫升热开水,加盖闷泡3~5分钟后饮用,冲饮至味淡。

【功效】本茶有助于补气保元、益卫固表,对元气虚弱、表虚自汗、倦怠无力、气短懒言者有调理作用。

玫瑰普洱茶

【材料】干玫瑰花蕾6克,普洱茶适量。

【制作】将普洱茶放入杯中,冲入热开水,第一泡倒掉不喝。在第二泡中加入干玫瑰花蕾,冲入热水,待花香传出即可饮用。

【用法】每日1~2杯。

【功效】本茶有助消化、减少油脂的作用,适合肥胖者饮用。

莲花绿茶

【材料】绿茶3克,莲花6克,热开水500毫升。

【制作】①把绿茶和莲花放入壶中,用热开水冲泡,约2分钟后即可饮用。②可反复冲泡数次,直至茶味渐淡。

【功效】本茶有助于清心除烦、抑制口舌生疮,也可以消暑。

普洱薄荷茶

【材料】普洱茶、玫瑰花、薄荷各2克。

【制作】①将所有材料放入杯中,冲入热开水。②闷泡3分钟后即可饮用。

【功效】本茶可促进血液循环,有助于延缓衰老。

何首乌茶

【材料】制何首乌5克,红茶3克。

【制作】①将制何首乌放入锅中,加水煎煮取液200毫升。②用制何首乌的煎煮液冲泡红茶饮用,冲饮至味淡。

【功效】本茶有助于补肝益肾,须发早白者饮之有益。

益血乌龙茶

【材料】制何首乌9克,松针30克,乌龙茶5克。

【制作】①先将制何首乌和松针用清水煎沸,20分钟后将其去渣。②以沸烫药汁冲泡乌龙茶5分钟即可。

【功效】本茶有助于补精益血。注意选择用制何首乌,生品有毒。

消炎绿茶

【材料】绿茶、金银花各9克,陈皮6克,茉莉花3克。

【制作】①将所有材料放入壶中,冲入沸水。②闷泡约10分钟后,即可饮用。

【功效】本茶有助于消炎抗菌、清热解毒。

芝麻红茶

【材料】芝麻500克,红茶、食盐各适量。

【制作】将芝麻去皮,炒香磨细,加入适量食盐,用适量水调成稀糊,再用滚开的水调入红茶水即成。

【用法】每日服2次,每次30克,经常饮用。

【功效】本茶具有扶弱补亏的辅助功效,对身体虚弱、头发早白、贫血乏力、皮肤干燥、头晕耳鸣、大便干结等有一定的缓解作用。芝麻红茶是延年益寿之佳品。

木槿花茶

【材料】木槿花1克,生地黄3克,绿茶3克,白糖10克。

【制作】将木槿花、生地黄、绿茶和白糖一起倒入杯中,用适量开水浸泡5~10分钟后饮用。

【功效】本茶具有清热利湿、凉血、柔肝的辅助功效,适合在春季饮用。

丹味茶

【材料】丹参5克,五味子3克,花茶3克。

【制作】①将丹参、五味子入锅加水煎煮取液300毫升。②将花茶倒入杯中,冲入煎煮液,加盖闷泡3分钟,即可饮用,冲饮至味淡。

【功效】本茶有助于和血、养心、安神,非常适合神经衰弱者饮用。

润肺补肾茶

【材料】黑芝麻6克,红茶3克。

【制作】①先将黑芝麻入锅炒黄。②把红茶放进锅中,加水煎煮10分钟。

【功效】本茶有助于滋补肝肾、养血润肺,可改善肝肾亏虚、毛发黄枯或早白、耳鸣等症状。