蒙顶茶种植在蒙山顶部的一块30多平方米的平台上，这块平台土地肥沃，雨水调和，很适合种植茶树。相传这种蒙顶茶与西汉末年蒙山甘露寺的一位叫吴理真的禅师有关。当年正值青年的吴理真，到青衣江游玩时遇到一个美丽的少女。他们一见钟情，并对天跪拜，私订了终身。可是吴理真无家无业，没有生活依靠。于是少女就给了他7粒茶树种子，告诉他说：“你将这7粒种子种在蒙山顶上，明年就能长出茶树来。以后的生活就不成问题了。”他们相约，在明年茶树长出芽苞的时候，少女就到蒙山顶上与他成婚。
转眼间就到了第二年的茶树长出芽苞的季节，那位少女真的来了。他们成亲之后，共同打理茶树，不几年这7棵茶树就繁衍成一片茶树林。他们将采摘的芽苞炒制成茶叶，在山下每每都卖出个好价钱。这是因为他们炒制的茶浅绿油润，汤黄微碧，味醇甘鲜，清澈明亮，香气袭人，味道醇正，很受人们的喜欢。因为这种茶生长于蒙山顶上，所以就叫做蒙顶茶。后来他们还生下了一双儿女，日子过得美满而惬意。然而，天有不测风云。在一个风雨大作、雷电交加的午后，吴理真的妻子忽然听到天神的命令，要她立即返回天官，否则就被处死。在这种情形下，她只得向丈夫道出了原委。原来她是玉皇大帝的水晶宫里的一条金鱼，因为不甘于宫廷的寂寞，私自下凡，与他成婚。如今已被天神发现，如果违抗将会生命不保。说到这里，夫妻紧紧相抱，舍不得分离。但是天命难违，最终妻子擦了擦吴理真和自己的眼泪，又亲了又亲他们的儿女，就将一条白色披纱交给吴理真，并告诉他说：“你将这条纱巾挂在屋顶上，就能变云化雾，永远笼罩着蒙山，滋润着茶树。你们今后世世代代的生活都不会犯愁了。”还告诉他，这种茶一定要用扬子江的江心水来冲泡，否则就不能泡出它的醇香味道。说罢就飘然而去。
妻子回到天宫后，吴理真带着儿女继续经管茶树，栽种面积不断扩大，蒙顶茶声名远扬。后来儿女们都成家立业了，吴理真就到甘露寺做了禅师。有一次，一位巡抚饮用了扬子江江心水冲泡的蒙顶茶之后，觉得口味异常不错，就进贡给皇上饮用，博得了皇上的好评，被誉为“人间第一茶”，成为每年进贡的贡茶。吴理真也被皇上赐封为“甘露普慧妙济禅师”。
鹤鸣仙茶的传说
四川省成都市西部的大邑县，是个丘陵山地，素有“七山一水两分田”之说。这个地方自古以来就盛产茶叶，其中以鹤鸣山的丘陵山地茶树最多，到处都可以看到行行茶树，碧绿如茵，非常美观。
当地人有个说法，说是鹤鸣山的茶树，只有白鹤落脚的那棵茶树产的茶才是最好的茶，可是谁也没有见到白鹤在哪棵茶树上落过脚。这样，这棵白鹤落脚的茶树就成了一个谜。
明代道家张三丰在鹤鸣山教书时，得知这件事就记在心里。他暗下决心，一定要找到这棵白鹤落脚的茶树，亲自尝尝这棵茶树的茶是什么滋味。于是他经常利用闲暇时间，躲在隐蔽处，偷偷观察白鹤在哪棵茶树上落脚。为了找到这棵茶树，他早出晚归，一整天一整天地蹲守在鹤鸣山，也不见白鹤飞来。后来他想总这样蹲守也耽误了教学，就开始了解白鹤出没的规律，了解白鹤什么时候外出觅食，什么时候停留在树上休息。这样，他就按着白鹤出没的规律，到茶园观察。终于在一天的午后，张三丰见到一只白鹤落在一棵茶树上歇脚。张三丰暗暗记住这棵茶树的位置。等到白鹤飞走之后，他就过去采摘了些茶芽带了回去。
第二天，张三丰从山下请来焙炒茶叶的师傅，将采摘的芽苞炒制成茶叶。为了品尝这种茶叶，他还亲自跋涉三四里路担来山泉水，煮沸后倒进茶壶里。
还没有容他给茶壶盖上盖，就在沸水的水汽里，影影绰绰地见到一只白鹤从茶壶里徐徐飞腾而出，眨眼间就化为乌有。张三丰觉得很奇怪，心想这可能就是白鹤在这棵茶树上歇脚的因由吧！这以后，张三丰尽心竭力地保护好这棵茶树，等到秋后结子的时候，张三丰采集了这棵茶树的种子，全部种在鹤鸣山上，就这样鹤鸣山到处都是这种茶树了。
等到这些茶树长出芽苞时，张三丰就将焙炒好的茶叶分给贫苦山民们，他们患上什么瘟疫或急症，只要喝上几杯这样的茶汤，就会茶到病除。因此，山民们称这种茶为仙茶，又因它产于鹤鸣山，所以就叫做鹤鸣仙茶了。
花秋贡茶的传说
四川的邛崃市古称邛州，邛州山峦叠翠，风景秀美，尤其是有个叫做花秋埝的山谷更是“这边风景独好”。有一次南海观世音菩萨去西天朝拜佛祖如来，途经这里，见到这里尽管风景异常优美，可是百姓却生活得非常艰苦。为了让他们改变生活处境，观世音菩萨就在花秋埝撒下一些茶树种子。从此，花秋埝就成了茶乡，生产的花秋茶举国闻名。
到了清康熙年间，康熙皇帝听说邛州花秋茶是一种佳茗，就降旨邛州知府，征集花秋茶进贡朝廷。知府下令征集上来的花秋茶，不是香气不足，就是色泽灰暗，总觉得不满意。他认为这是故意抗旨不尊，于是他就下令：要求每家每户都要将自家的花秋茶拿出来，由官员挑选。可是挑遍了所有百姓家的花秋茶，还是没有满意的。怎么向康熙进贡呢？
没有别的办法，只有用重典要挟。知府派人贴出告示：限五日内每家都交出绝品花秋茶进贡朝廷，否则全家问斩。这么一来，可吓坏了茶农们。他们本来就没有绝品花秋茶，到哪里去找呢？百姓们没有别的办法，只好求助于菩萨。他们面向东海，焚香跪拜，企求菩萨保佑。
这时在东海普陀山的观世音菩萨听到了邛州百姓的祈祷声，心想：将茶树种子撒在邛州，本来是想让百姓们改善生活，不料却让皇帝占了便宜。为了解救众多的百姓，菩萨来到邛州上空，用拂尘一晃，百姓家的花秋茶就散发出馥郁的清香。百姓们高高兴兴地完成了上缴贡茶的任务。
贡茶呈送到北京，康熙品尝之后，大加赞赏，花秋茶就被指定为贡茶了。
抗贡茶的传说
四川峨眉山的茶树相传是一位高僧来峨眉山时种植的。那一年这位高僧来到峨眉山，在山上种植了很多茶树。因为他忙于佛事，没有时间管理茶树，就找来一些山民，教给他们如何管理茶树，如何采摘茶芽，以及如何炒制茶叶等技艺，由此，峨眉山有了茶树，山民们也学会了经营、管理茶树和炒制茶叶。
有一年，清康熙皇帝来峨眉山游览，当地官吏就将峨眉山的茶叶献给康熙品尝。康熙喝了之后，觉得非常爽口，回到京城还念念不忘，于是就降旨让地方官吏每年向皇宫进贡这种茶叶。峨眉山的这个茶园面积不大，要向皇帝进贡，必须优中选优，地方官吏就下令封锁茶园，当地山民不得采摘茶叶。山民们知道，贡茶是无偿奉献的，采摘头茬贡茶之后，茶树受损，而经营茶园的山民还要依靠卖茶为生，经济收入就会大受影响。可是山民们哪里拗得过地方官吏呢！只好忍气吞声，逆来顺受，白白地看着自己的劳动成果被官吏们夺去，他们是敢怒不敢言。
将近清明时节的一天清晨，山民们影影绰绰地看见一位身穿绿衣的姑娘，将手里的白纱巾在茶树上一晃，茶树立时就变成了白枝白叶。到地方官吏派人来采摘茶叶时，见到白枝白叶，很是蹊跷，但又不敢不采摘。不久炒制成茶叶，呈送给康熙皇帝。康熙以为是他在峨眉山品尝的那种好茶，可是喝到嘴里却似干树叶子一般。他勃然大怒，下令罢黜了峨眉山的地方官吏。从此不再要峨眉山进贡茶叶。第二年，峨眉山的茶树又恢复了原来的本色，炒制出的茶叶仍然是香喷喷地诱人。这件事不久又传到康熙的耳朵里。康熙气急败坏地降旨将峨眉山的。可是到来年茶树又生长出来，用不了几年又可以采摘茶芽了。地方官吏以为是顽固山民重新种植的，就逮捕了几个种茶的能手，防止他们再种植茶树，却不料被砍伐的茶树，来年又复生。就这样砍了生，生了砍，一直砍了五六年，还是不见效。后来康熙皇帝驾崩了，没有人给雍正皇帝进谗言，茶树才不再受砍伐。
峨眉山人非常尊敬这种茶树不屈不挠的品质，就给它取名为抗贡茶。后来因为它的茶条扁平似竹叶，茶叶墨绿如黛，就更名为竹叶青茶。
景星碧绿茶的传说
景星碧绿茶是重庆市最早的优质名茶之一。它产于重庆市南部万盛区的黑山谷风景区。黑山谷的第一高峰鸡公岭中，有一块平地，叫“景星台”。这里终年云雾缭绕，其土质、温度、湿度等特别适宜茶叶生长，这里盛产一种优质绿茶就叫作“景星碧绿”。该茶汤色翠绿明亮，香气清爽宜人，滋味醇和，茶香馥郁，饮后回甘，沁人心脾。喝一口“景星碧绿”，就会觉得满口生津，唇齿留香。
这种景星碧绿茶还有一个动人的传说呢！相传很久以前，在鸡公岭一带有个十几岁的孤儿叫山娃，孤身一人，以上山砍柴、卖柴为生。在一个风雪交加的冬日，漫天飘着鹅毛大雪，天冷得滴水成冰。这天早晨，山娃打开茅屋门，发现茅草檐下蜷缩着一个衣衫褴褛的老婆婆。山娃连忙扶起老婆婆进到屋里，问老婆婆怎么到了这里，老婆婆老泪纵横地告诉他：她是被不孝的儿子和儿媳赶出家门，大雪天无处去，远远地看见这里有座茅屋，就奔了过来，不料门关着，就在屋檐下避雪。听到这里，山娃说：“老婆婆，您要是不嫌弃的话，就住在我这里。我孤身一人，您就做我的母亲吧！”就这样山娃和老婆婆相依为命地生活在一起了。
转眼间冬天过去，春天就来了。老婆婆对山娃说：“鸡公岭顶上的景星台有块野生茶树林，如今春暖河开，茶树就要发芽了。听说这本来是玉皇大帝的御茶园，后来玉皇大帝又开辟了新的御茶园。如今荒废着，你去采摘些茶芽吧！”山娃在第二天就按照老婆婆的吩咐，登上鸡公岭，采摘了一背篓茶芽。老婆婆就手把手地教给他焙炒茶芽和冲泡的方法。老婆婆告诉山娃说：“以后，你经管好这座茶园，焙炒好后，卖到山下，就不愁吃穿了。”说完，眨眼间老婆婆就不见了踪影。
事后，山娃才悟出这是仙人指路，老婆婆就是仙人。以后，山娃遵照老婆婆的话，将这座茶园管理得非常好，生产的茶叶被选为贡茶，还受到了皇上的嘉奖。
这种茶因为产于鸡公岭的景星台，而且茶汤碧绿，清香浓郁，味道醇厚，因此就被命名为景星碧绿茶。
普洱茶的传说
普洱茶产于云南西双版纳一带。在三国时期这里属于蛮荒之地，当地少数民族首领孟获据守在这里。在孟获侵扰蜀国边境时，蜀国丞相诸葛亮为了安定边陲，对孟获采取七擒七纵的策略，终于使得孟获口服心服，佩服得五体投地，因而普洱地区流传着多个版本的赞颂诸葛孔明的传说。有个传说称，原本这里的百姓并不饮茶，只喝山泉水。当年诸葛亮带兵讨伐孟获时，进入蛮荒地带，天气闷热，瘴气迷漫，很多兵士因水土不服而患眼病。诸葛亮派人向当地百姓求医问药而不得，于是他到处寻找茶树，想用茶叶为兵士们消暑排毒。踏遍群山，发现这里竟然没有一棵茶树。正在为难时，忽然想到自己拄着的行军拐杖不就是茶木的吗？他顺手就将拐杖插在普洱县东南的无影树山上。几天后这根茶木拐杖竟然长出了浓密的嫩芽，诸葛亮随即命人采摘嫩芽煮水，给兵士们饮用和洗眼睛，很快兵士们就消除了病灾。后来，饮茶祛暑消毒的办法为当地人所接受，他们感激诸葛孔明，就将孔明尊为“茶祖”，将这座无影树山称作孔明山，并在每年的农历七月二十三举行“茶祖会”，纪念诸葛亮的功绩。此后这里的茶树栽植面积不断扩大，这个地区的六座山都栽植了茶树。
位于西双版纳的这六座茶山，“一日攸乐、二日革登、三日倚邦、四日莽枝，五曰蛮砖，六曰曼撒，周八百里”（檀萃：《滇海虞衡志》），据清代道光年间编纂的《普洱府志·古迹》记载：“旧传武侯遍历六山"留铜锣于攸乐，置铜镘于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马镫于革登，置撒袋于曼撒，因以名其山。莽枝、革登有茶王树较他山独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之。”记载证实了诸葛亮对西双版纳地区茶叶种植所做出的重大贡献。
古代的普洱府就是今天的云南普洱县一带，是当地的贸易中心，也是茶叶的集散地，这个地区生产的茶叶都到这里来销售，后来因销售地而将这里的茶叶称作普洱茶了。
庐山云雾茶的传说
庐山的云雾茶，传说是多情鸟遗落在这里的。相传美猴王孙悟空在被唐僧收为徒弟之前，曾在花果山占山为猴王。美猴王性格豪爽，喜欢结交各路朋友，其中多情鸟就是它的朋友之一。它们经常走动，聚在一起闲聊。由于多情鸟是一种候鸟，每年冬季都要飞到南方气温暖和的地方，因此，它要比美猴王见多识广，知道的新鲜事很多。有一天美猴王与多情鸟闲聊时，多情鸟告诉美猴王：“大江之南有一种茶树，它的芽苞能制成一种饮料，比酒好吃，吃了能振奋精神，做事不觉得累。”美猴王闻知很是好奇，就请多情鸟弄些来尝尝。
转眼间秋去冬来，多情鸟成群结队地飞往南方避寒去了；又是转眼间冬去春来，多情鸟又飞回了花果山。多情鸟将带回来的茶树芽苞给了美猴王。美猴王不知道怎么食用，急得抓耳挠腮，就抓了一小撮含在嘴里，立时就觉得口里清爽，很是受用。于是美猴王就决定在花果山也种植这种茶树，就让多情鸟给捎回几棵茶树来，以便在本地生长，常年食用这种芽苞。
秋末，多情鸟飞到南方之后，见到茶树长在山坡上，无法拔出来，可是已经结子，个头不大，用嘴就可以衔着。就决定采些种子带给花果山的美猴王。第二年春天，每个多情鸟都衔着茶树的一粒种子，往花果山飞去。它们此次飞行选择了一条从未飞行过的路线，穿云破雾，飞过高山，越过大河，中途没有一只多情鸟落伍。可是当它们飞到庐山上空时，葱葱郁郁的竹林，奇形怪状的山石，飞流直下的瀑布，却像磁铁一般吸引住这群多情鸟的目光。它们为这里的美丽景致所吸引，情不自禁地唱起歌来。不料，这么一唱歌，嘴里的茶树种子就纷纷落了下来。
这些从多情鸟嘴里落下的茶树种子，穿过云层，洒落在云雾缭绕的庐山的山岭间。第二年就生长出很多茶树。由于多情鸟遗落的种子是穿过云雾落到庐山的，人们就将这种茶称作云雾茶。
周打铁茶的传说
江西省丰城市有一种周打铁茶。茶名取得很怪，殊不知这个茶名在当年还和乾隆皇帝有关呢。
据说在清乾隆年间，丰城市的荣圹乡有个名叫周打铁的人，为人憨厚正直，朴实忠诚。夫妻俩以经营茶树园为生。周打铁这个人念过几年的私塾，有些文化，对什么事都喜好创根问底。他经营茶树园，不是单纯地按季节采摘茶芽、焙炒和销售，而是喜欢钻研种茶技术，培育新的茶树品种。有一年周打铁培育的一个新品种茶叶获得成功。夫妻俩高兴得不知如何是好。