书城亲子家教新编孕产妇营养保健一本通
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第2章 孕前营养指导(2)

因此,专家建议,女性最好将体重控制在标准体重正负10%的范围之内。

适宜孕前排毒调养的食物

人体每天都会通过呼吸、饮食及皮肤接触等方式从外界吸收“毒素”,时间长了,这些毒素会在机体内蓄积,对健康造成很大危害。对于孕妈妈来说,这种危害更为突出。例如吸烟,无论是主动还是被动吸烟,都会影响正常的怀孕。因此,年轻的夫妇至少应在打算怀孕前半年戒烟、戒酒,远离各种烟尘及有害物质。

实践证明,日常生活中的某些食物有助于人体排出体内毒素。下面介绍一些常见的排毒食物。

畜禽血

如猪、鸭、鸡、鹅等动物血,这些畜禽血液中的蛋白质被胃液和消化酶分解后,会产生一种具有解毒和滑肠作用的物质,可与侵入人体的粉尘、有害金属元素发生化学反应,变成不易被人体吸收的废物而排出体外。

海带

海带的胶质能促使体内的放射性物质随大便排出。

韭菜

韭菜又称起阳草,富含挥发油、硫化物、蛋白质、纤维素等营养素。韭菜的粗纤维有助于吸烟、饮酒者排出体内的毒素(怀孕后的准妈妈慎食韭菜)。

海鱼

海鱼含多种不饱和酸,能阻断人体对香烟的反应,并能增强身体的免疫力。另外,海鱼更是补脑的佳品。

豆芽

无论大豆、绿豆,其豆芽中所含多种维生素,能够消除身体内的致畸物质,并可促进性激素的生成。

鲜果汁

鲜果汁可清除体内堆积的毒素和废物,使血液呈碱性,把积累在细胞中的毒素溶解并由排泄系统排出体外。

想要宝宝,妈妈应先控制饮食

经专家研究表明,蛋白质偏高的饮食法可能不利于女性怀孕。高蛋白饮食会导致雌性动物生殖道胺水平升高,对着床前的胚胎产生不良影响,易引起胚胎着床前的流产。

准爸爸优生注意饮食

优生在很大程度上取决于精子和卵子的质量。因为,宝宝的健康与智力,尤其是先天性体质,往往从成为受精卵的那一刻起就已经决定了。所以,优生不是妈妈一个人的事,准爸爸的营养也要科学合理,才能孕育出健康的宝宝。为此,准备要宝宝的准爸爸要注意以下饮食原则:

多吃富含维生素C和抗氧化剂的食物

因为维生素C和抗氧化剂能减少精子受损的危险,提高精子的活性。

保证饮食中锌的摄入量

锌的摄入量每天至少12~15毫克。研究表明,即使是短期锌缺乏症也会减小精子体积和睾丸激素含量。富含锌的食物有瘦牛肉、乌鸡肉等。

提高钙和维生素D的摄取量

每天服用l000毫克钙和10微克维生素D能提高男性生育能力。

戒酒或者减少饮酒量

虽然通常认为偶尔饮酒是安全的,但研究表明,每日饮酒会减少睾丸激素含量和精子数量,增加变异精子的数量。

戒用兴奋剂,例如大麻和可卡因

大麻会降低精子的活性,可卡因会影响大脑中决定释放生殖激素的化学物质。吸毒会导致胎儿畸形。

要饮用无污染的水

饮水污染会使精子质量降低。国外有研究表明,男性精子数量、形态、活力异常,可能是由于饮水中有类似于女性雌激素的物质污染所引起的,并发现了与洗涤剂有关的雌激素样分解产物。洗涤剂分解产物对男性精子和生育能力的影响不容忽视。

孕前补益调身不可少

每一位想做妈妈的女性不仅在心理上、物质上都要有充分的准备,而且要有一个健康的身体。所以,女性在决定怀孕前最好先去医院作一次身体全面检查,排除器质性疾病,然后结合月经情况,居家以气、血、阴、阳为重要法则,辅以调肝、补肾、健脾,进行孕前调养。

阳虚体质调养方案

阳虚体质特征为形体偏胖,精神状态不好,总是没精打采;面色灰暗,缺少光泽;经常感到身体疲惫,没有力气,喜欢躺着;怕冷,四肢发冷,手脚经常发凉;浑身无力,懒得说话,语声低微;口中乏味,不喜喝水或喜热饮;大便偏稀,小便多,或浮肿,小便不利。

饮食上应注意少吃寒凉、生冷之品。

饮食调养方如下:

虫草全鸡

用料 冬虫夏草10克,老母鸡1只,姜、葱、胡椒粉、食盐、黄酒各适量。

制作 将老母鸡杀好弄净,鸡头劈开后纳入虫草10枚扎紧,余下的虫草与葱、姜一同放入鸡腹中,放入罐内,再注入清汤,加盐、胡椒粉、黄酒,上笼蒸1.5小时。出笼后去姜、葱,加味精调味即可。

功效 补肾助阳,调补冲任。

温补鹌鹑汤

用料 鹌鹑2只,菟丝子15克,艾叶30克,川芎15克。

制作 将上料加清水1200克煎至400克,去渣取汁。之后将药汁与鹌鹑一同隔水炖熟即可。

功效 温肾固冲,适用于妇女宫寒,体质虚损者。

阴虚体质调养方案

阴虚体质特征为形体偏瘦,面色偏红;时常午后感觉烘热,口燥咽干;舌红,苔少或干;喜冷饮;易心烦急躁,夜寐不安或梦多;大便偏干。

饮食上少食助阳之品,多食黑木耳、藕汁等清热、凉血、止血之品。

饮食调养方如下:

海参粥

用料 海参15克,大米60克,葱、姜末各适量。

制作 将海参用温水泡发后洗净切成小块,大米洗净,入锅中加入海参、葱、姜末、盐及水熬成粥即可。

功效 滋阴养血、清泄虚火。

淡菜薏苡仁墨鱼汤

用料 淡菜60克,干墨鱼100克,薏苡仁30克,枸杞15克,瘦猪肉100克。

制作 将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4~5段;淡菜浸软后,洗净;瘦猪肉也洗净切块。之后把三者一齐入沙锅,加清水适量,大火煮沸后,文火煮3小时,最后调味即可。

功效 滋阴补肾。

血虚体质调养方案

血虚体质特征为面色苍白,或者枯黄,没有光泽;嘴唇、指甲缺少血色;头晕目眩,心悸失眠,手足麻木;月经量少,或月经后期,或闭经;舌淡苔白。

饮食上忌食辛辣动血之品。

饮食调养方如下:

枸杞肉丁

用料 猪肉250克,枸杞15克,番茄酱50克。

制作 将肉洗净后切成小丁,用刀背拍松,加酒、盐、湿淀粉拌匀,用六七成热的油略炸后捞出,待油热后复炸并捞出,油沸再炸至酥膨起,枸杞磨成浆,调入番茄酱、糖、白醋,成酸甜卤汁后倒入余油中,炒浓后放入肉丁,拌匀即可。

功效 补益肾精、滋养阴血。

乌贼骨炖鸡

用料 取乌贼骨30克,当归30克,鸡肉100克,精盐、味精各适量。

制作 把鸡肉切丁,当归切片,乌贼骨打碎用纱布包好,装入陶罐内加清水500毫升,精盐适量,上蒸笼蒸熟。每日服用1次。一般3~5次可见效。

功效 乌贼骨有收敛止血的作用,当归和鸡肉都是补血佳品,所以对血虚型月经过多,颇具疗效。

气虚体质调养方案

气虚体质特征为身倦乏力,少气懒言,爱出汗,劳累时症状加重;头晕目眩,面色淡白。

可食一些补中益气的药膳,如红枣、桂圆、羊肉、高良姜等。

饮食调养方如下:

枸杞莲子汤

用料 莲子150克,枸杞子25克,白糖适量。

制作 将莲子用开水泡软后剥去外皮,去莲心,再用热水洗两遍;枸杞子用冷水淘洗干净待用。之后锅内加适量清水,放莲子、白糖煮沸10分钟后,放入枸杞子再煮10分钟,即可盛碗,佐餐食之。

功效 补中益气,补肾固精,养心安神。为肝肾不足、眩晕、耳鸣、腰酸、气短等症的食疗佳品。

益脾饼

用料 白术20克,鸡内金10克,干姜4克,红枣175克,面粉350克,食盐、食用油各适量。

制作 将白术、干姜用纱布包起扎紧,放入沙锅内,下洗净去核的红枣,加适量水,先旺火烧沸后转文火熬1小时左右,药汁留用;枣肉取出捣成泥,与面粉和研成细粉的鸡内金、食盐、药汁和成软面团。然后分成小面团,擀成薄饼,文火烙煎,做三餐主食用。

功效 健脾、益气、开胃。可用于脾弱气虚,运化失常所致的食少便溏,脘腹胀满,倦怠无力等症。

肝郁体质调养方案

肝郁体质特征为胸肋部、小腹部胀痛或窜痛;胸闷,喜欢长出气;抑郁或易怒;咽喉如鲠,吞之不下,吐之不出;乳房胀痛、月经不调、痛经或闭经。

忌食油腻及不易消化的食物。

饮食调养方如下:

郁芍兔肉汤

用料 兔肉100克,白芍15克,郁金12克,陈皮5克。

制作 将兔肉洗净切块,与白芍、郁金、陈皮一起入锅,文火煮2小时,再加食盐调味即可,食肉饮汤。

茉莉花糖茶

用料 茉莉花5克,白糖10克。

制作 将茉莉花、白糖入杯,用沸水冲泡15~30分钟即可。

功效 理气解郁。

体弱的女性孕前吃什么

体质弱的妇女应在孕前进补,以增强体质为妊娠作好准备。

药补不如食补。食补平和而且又方便有效。对于脾胃较虚弱的女性,可多食山药、莲子、薏米、白扁豆等以补脾胃。血虚、贫血的妇女可多食红枣,枸杞,红小豆,动物血、肝可以补气补血。对于易疲劳、易感冒者,可加用黄芪、人参、西洋参等。肾虚者,痛经、腰痛者,可多吃桂圆肉、核桃、猪腰等。

孕前丈夫须预防微量元素缺乏

精子和卵子的质量影响宝宝的健康与智力。现代医学研究证明,微量元素对男性的生殖内分泌功能有重要影响,特别是影响到精液的质量。以下是几种常见的微量元素不足对精液的影响。

锰的不足或缺乏

锰的不足或缺乏能引起睾丸组织结构上的变化,使生精细胞排列紊乱,导致精子细胞的结构发生异常。

铜的不足或缺乏

铜能明显影响精子的存活率和活动度,铜缺乏能减低精子穿透宫颈黏液的能力,也能导致精子浓度的明显下降。在不育男子的精液中,铜离子浓度有明显的改变。

锌的不足或缺乏

锌在人体中含量约为1.5克,男性主要集中分布于睾丸、附睾和前列腺等组织中,精液中含量尤为丰富,比血浆的锌含量高出50~100倍。锌缺乏可导致睾丸萎缩,精子数量少、质量差,使生殖功能降低或不育。即使精子有授精能力,其妻流产率也高,且易引起子代的畸形。缺锌影响生殖机能的主要原因,是其影响精子代谢。临床研究证明,给缺锌的男性补充锌剂后,精子的数量和质量均有明显的改善。

硒的不足或缺乏

硒的不足可引起睾丸发育不良及功能受损,附睾也会受到很大影响。缺硒的男性性欲减退,而且其精液质量差,影响生育质量。

可见,要想生个健康聪明的宝宝,不但要求母亲要有充足的营养,而且也要求做父亲的身体健康才行。另外须注意的是与其他营养素一样,微量元素并不是“多多益善”,要正常发挥其生理功能有一定的适宜范围,小于这一范围可能出现缺乏症状,大于这一范围则可能引起中毒,因此,一定要很好地掌握它们的摄入量。

矿物质又称无机盐,也是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质。它们主要以无机化合物形式在体内发挥作用,也有一些元素是体内有机化合物(如酶、激素、血红蛋白)的组成成分。

根据它们在体内含量多少分为常量元素和微量元素。体内含量大于体重的0.01%的称为常量元素,包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫7种,它们都是人体必需的元素。体内含量小于体重的0.01%的称为微量元素,种类很多。目前认为人体必需的微量元素有14种:锌、铜、铁、铬、钴、锰、钼、锡、钒、碘、硒、氟、镍、硅。微量元素在体内含量虽小,却有很重要的生理功能。

育龄女性孕前的五个营养隐患

生长是从受精开始的,生长过程中自始至终贯穿着遗传与环境的相互作用。遗传是体格生长、智力发育的内因,卵细胞在受精时,来自父母双方的基因组合,赋予了子代生长发育的潜力;而环境因素,如营养和疾病等是外因,决定此种潜力能否充分发挥。

因此,当一对夫妇希望怀孕前,除了应做到合理营养外,对某些孕妇存在的特殊营养问题或疾病如贫血等,应在孕前进行检查和诊断,针对所缺乏的物质和营养加以补充,待恢复或治愈后再考虑怀孕。以下列举孕妇常见的5个营养隐患。

体内贫血

育龄女性常会由于月经失血而导致体内的铁贮存不足,发生缺铁性贫血。

除此之外,其他病变也容易引发贫血,如宫腔里发生感染,使子宫内膜功能层再生受到障碍,造成出血量多而持久;某些炎症,如慢性子宫内膜炎、子宫息肉使阴道出血等。另外,有些女性不太喜欢吃动物蛋白食物,而最容易被胃肠道吸收的血红素铁,却主要来源于这些食物。

贫血的女性怀孕后,不仅使自己的健康受到影响,还会影响胎儿的生长发育。为此,贫血的女性要注意吃些补血的食物,如注意吃一些瘦肉、家禽肉、动物肝及动物血(鸭血、猪血)、蛋类、绿色蔬菜、葡萄干及豆制品等,这些食物铁含量高并在肠道吸收好。与此同时多吃水果和蔬菜,其中所含的维生素C可以促进铁的吸收。

缺乏叶酸

传统的饮食结构容易造成叶酸摄取不足,加之一些不科学的烹调方式也容易使叶酸遭到破坏。因此,我国育龄女性普遍缺乏叶酸。孕前孕后缺乏叶酸,容易导致胚胎组织的神经管发育发生畸形,使无脑儿、脊柱裂等畸形儿出生率增大。所以,育龄女性在怀孕前后,一定要注意摄取叶酸或服用叶酸补充剂,以改善体内的叶酸营养状况。

为此,要在饮食上注意摄取富含叶酸的食物,如动物肝或肾、绿色蔬菜以及鱼、蛋、谷等;同时改善不科学的烹调方法,如做菜时温度不宜过高,烹调时间不宜太长,因为叶酸不耐热,稍高的温度就容易被破坏。

最有效的预防方法是从怀孕前3个月开始口服叶酸增补剂,如斯利安、马特那、爱乐维等,一直服用到怀孕后3个月。

缺乏维生素E

维生素E也是女性孕育胎儿所必需的营养素,而食物中的维生素E很不稳定,在贮存和烹调过程中通常会损失掉很多。但维生素E对育龄女性特别是孕妇具有重要的作用,可以增进生殖功能,促进胎儿发育,防止流产或早产等不良结果发生。在孕前持续服用维生素E,还能够明显防止妊娠纹产生。

为此,饮食上平时要注意摄取富含维生素E的食物,如动物肝、菠菜、芦笋、西瓜、樱桃、山楂、杨梅、植物油、玉米等。但在烹调过程中温度不宜过高,时间不宜过久,以免使大部分维生素E丢失。

体内营养素不均衡

体内营养素失衡容易使胎儿发育所需的某些营养素短缺或过多,对胎儿生长发育造成很大影响,不利于胎儿的健康。

为此,在怀孕前最好对自己的营养状况作一下全面了解,看看体内的营养素是否均衡,必要时请医生帮助诊断,以便有的放矢地调整饮食,积极为怀孕贮存体内含量偏低的营养素,如身体缺钙就要在饮食上多安排虾皮、乳制品和豆制品等食物。

体重过重或过轻

专家研究表明,体重过重或过轻的女性,会因内分泌功能受到影响而不利于受孕。体重过轻,表明体内的营养状况欠佳,怀孕后容易生出低体重儿;反之,身体肥胖容易导致某些妊娠并发症,如高血压、糖尿病等,容易生出巨大儿。另外,妇女体重不正常还会使婴儿出生后,第一年患呼吸道疾病或腹泻的几率增大。所以,一旦计划怀孕就要注意把体重调整到正常。

为此,如果孕前体重低于标准,除了增加饮食量外,还应多摄取优质蛋白质和富含脂肪的食物,如瘦肉类、蛋类、鱼类及大豆制品,使体重达到标准范围;体重超重的女性,孕前要减少脂肪、淀粉和糖类食物的摄入,并注意加强体育锻炼或运动,待体重恢复到正常标准时再准备怀孕。

过量服用叶酸会造成维生素B12缺乏症