1.看:如瘦肉淡红带白,有光泽,很细嫩,甚至有水外浸则是注水的,若颜色鲜红则未注水。
2.摸:用手摸瘦肉不粘手即是注水的,如用手摸瘦肉粘手则未注水。
3.贴纸:取一块白纸粘在肉上,如纸很快被水湿透,是注了水的,若不容易湿透,上沾有油迹的表明未注水。贴纸法也适用于牛、羊肉。
节约指数调查:★★