零售店对新商品的订价是一个非常重要的问题，新商品能否及时打开销路、占领市场、取得满意的效益有很大的关系。常见的新商品的订价策略，有两种截然不同的表现形式：
（1）高价策略
这种策略适用于价格需求弹性小、有专利权保护、竞争者不多的新商品，采用这种策略可在一定程度上满足了顾客求新、求奇的购买心理，也可在短期内获取尽可能多的利润。零售店运用此策略目的在于争取在竞争对手推出相类似的商品之前，可尽快把投资全部收回，并取得相当大的利润。当高价销售遇到困难时，可以采取迅速降价推销的策略，还可促成顾客求兼购买的效果。这种订价策略像一个人把一锅牛奶中的油脂（精华部分）一下子撇走的做法，故又称为撇油（取脂）订价策略。
独一无二的产品才能卖出独一无二的价格，采取高价策略必须记住这条法则。此外，采用高价策略还要求商品既优且新，高质量是高价策略的基础，次等品定高价是失败的策略；对顾客不明底细的新商品，高价策略才能有效。最后，要求顾客对价格不太敏感，如果百货零售店的目标顾客对价格很敏感，商品的高价会把他们吓跑。
高价策略显然是一种追求短期最大利润的策略，由于利润很高，所以必然会迅速招引其它竞争对手，而且不利于迅速的开拓市场，也很容易遭到顾客的反对。所以，从长远发展的观点看，这种策略是不可取的。
（2）低价策略
低价策略与高价策略正好相反，是将新商品的价格尽量定得低一些，目的在于使顾客迅速接受新商品，优先取得市场占有率上的领先地位，并可以有效地排斥竞争对手的加入，使自己可以长期地占领市场。
几乎人人都知道“薄利多销”的生意经。对零售店来说，薄利多销就是尽可能压低商品的销售价格，虽然单个商品的销售利润比较少，但销售额大了，总的经营利润也会更大。
总之，薄利多销就是以廉取胜。这种方法被广泛采用几乎成了一个法则。事实上也确有不少商家以低价法产生了很好的促销效果。
应该注意的是，薄利多销是有条件的，并非对任何零售店、任何商品、任何对象都能奏效。在应用价格方法时，应注意：
①市场潜力有限的商品慎用。薄利多销是以低价促销法为基础的，如果市场潜力有限，这个基础就不存在了。
②高档商品慎用。高档商品定低价，一是不合算；二是可能有损商品的声誉，因为顾客常抱有“一分钱一分货”的心理。
③对追求高名望的顾客慎用。这类顾客追求名望与气派，对商品的价格并不敏感，低价难以对他们产生促销效应。