书城保健养生《本草纲目》中的五色蔬果养颜经
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第4章 蔬果好吃还要会吃

人人都知道多吃水果对身体好,但是水果究竟要如何吃、什么时间吃、吃多少份量、吃哪种水果,才会让女生的肌肤达到水水嫩嫩、白裡透红的效果呢?

1、吃水果的时机是什么?

把水果当早餐吃,或是午餐、晚餐的一个小时前,或是两餐之间的间隔时间,吃水果能够达到最大的效益。因为水果的养分大多是水溶性的,且容易被吸收,所以吃下去的水果养分,到了肠胃很快就会被消化吸收。但若是饭后吃水果,因为胃裡面尚有其他食物等待消化,水果只好排在后面等,不仅达不到养份易被吸收的效果,还容易造成消化功能的混乱。餐前吃水果还有另个好处,因为相同份量的水果比起其他食物热量较低,所以饭前吃水果能让胃部有饱足感,这样相对就会减少其他食物的热量摄取,对於想要瘦身的人很有帮助。要注意的是:有些水果不宜空腹吃,像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等,因为某些特殊成分,可能会造成肠胃的不舒服。

2、一天应该吃多少?

相信大家都有听过天天五蔬果的观念,这是美国之前推行的防癌健康观念,一天至少要吃3份蔬菜 2份水果。而1份的意思就是约100克,大概是一个拳头大小的水果,差不多就是一颗柳丁、小苹果、或是奇异果,所以一天至少要吃2个以上。而在选择水果的时候,尽量可以选择不同类别颜色的水果食用(不同颜色代表所含养分的差异),这样就可以摄取到不同的养分。

3、五色蔬果的营养如何搭配搭配?

“绿叶菜天天吃”这种观点永远都不过时,无论身处何时何地,缺少了绿叶菜,犹如丧失了左膀右臂,身体的内部元素也在抑郁中感觉少了什么。那么绿叶菜该如何与其它蔬菜,又与什么类型的蔬菜进行搭配呢?绿叶菜可以与含维生素C较少的粮食或蔬菜一同食用,这样来进行搭配营养将会更全面、更合理、更均衡,将会达到事半功倍的效果;相比绿叶菜而言像茄子、菜瓜等这类蔬菜天天吃可就不好了,它们应该与黄色、绿色蔬菜进行搭配,这样才能将他们各自的作用发挥的淋漓尽致,表现出它们结合的力量,又不失自己的特点。

4、如何选择合适的时间购买蔬果?

可究竟什么时间去买蔬果才能买到货真价实、物美价廉的呢?这更应该是我们广大消费者最关心的一个最实际的问题。依据科学研究和实地调研,我们得出了“巧打时间差”的理论。如能巧打时间差,做到心中有数,把握好买菜的时间,研究好卖菜的时间差,则能达到花少钱买好菜的完美效果。如果说卖菜要“赶早”的话,那么买菜则要“赶晚”。“赶早”和“赶晚”更是时间差的精彩体现。卖菜的最佳时间应该是上午八点半到十点钟之间和下午五点钟到六点钟之间。在这个时间范围内,买卖都接近尾声,菜农都要赶回家了,你尽可以选购,此时的蔬菜不失新鲜却又很便宜,满足消费者追求物美价廉的心愿。