不同颜色的蔬菜、水果具有不同的美容效果红色果蔬西红柿、红萝卜、西瓜、红桃等含有多种维生素、糖类及微量元素，多入心经，给人以醒目、兴奋感，有增食欲、光洁皮肤、增强表皮细胞再生、防止皮肤衰老等作用。蔬果的功效也因人而异，如何较早的发现自身的健康危机呢？通过下面几个小自测来看看吧。
1、耳朵代表了肾的状况，耳廓呈红色或紫色说明循环不好。
2、下眼睑代表循环系统的状况，正常情况下应该呈肉粉色，如下眼睑呈白色，则是贫血的典型征兆。
3、面颊代表肺部情况，如略成绿色说明有患肺癌的危险；呈褐红色是高血压的征象。
4、前额代表肠和膀胱的情况，生有斑点和过深的皱纹皆表明进食太多。
5、嘴部代表消化系统的情况，上嘴唇代表胃部，下嘴唇代表肠的状况，下嘴唇肿胀说明有便秘症状。
6、两眉之间代表肝和胆囊的状况，两眉之间如有竖纹说明脂肪摄取量过大。
7、鼻峰代表脾、胃、胰的状况，如鼻峰处有断裂状的静脉可见，则说明身体内的血糖水平不稳定。
8、鼻尖代表了心脏的情况，鼻尖呈红色或紫色可能是血压偏高，或食物中盐和酒精摄取过多。
发现了自身的健康危机就要及早地采取有效方法预防危机的发展，中国传统医学中有一套“五色配五脏”的食疗理论。科学家通过对多种食物营养成分的分析证实：食物的营养价值确实与食物的颜色有着密切的关系，在五颜六色的“外衣”下，一些食物蕴含着某些特定的养生保健效果。
白色果蔬如莲藕、菱角、竹笋、椰子、白木耳等多入肺经，给人以质洁、纯净、清凉的感觉，可益气补中，增白皮肤。绿色果蔬如菠菜、丝瓜、青椒、青笋、青蒜、青豆、猕猴桃等多入肝经，给人以鲜活、明媚、自然美的感觉，有消炎抗菌、增进食欲、白嫩皮肤的作用。黄色果蔬如黄豆、花生、核桃、香蕉、菠箩、黄桃、生姜等多人脾经，具有益气健脾、健脑益智、保护心血管、延缓皮肤衰老的作用。黑色果蔬如海带、黑木耳、黑芝麻、黑豆等多入肾经，有补肾乌发、降血脂、白嫩肌肤、延缓衰老的作用；卷心菜、茄子、胡萝卜、葵花籽因含有维生素E，具有抗神经细胞老化，破坏自由基化学活性，调节激素正常分泌的作用，可使皮肤滋润白嫩。蘑菇、木耳、花粉由于含有核酸，可减少面部的皱纹。