据《本草纲目》载：味甘，辛，性温，无毒，生食能治咳嗽，熟食能补中气，安五脏，增强食欲。
“蔬菜美丽物语”
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
“精挑的才是美丽的”
1、萝卜的品质要求因种类、品质和用途而有所不同，但在鉴别品质质量时的共同要求是个体大小均匀，无糠心、黑心和抽苔现象，新鲜，脆嫩，无苦味，带缨新鲜，无黄烂叶。
2、萝卜的开裂、分叉、糠心、抽苔以及黑心等都能降低其食用品质。萝卜开裂、分叉是？由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜不耐藏。
3、萝卜糠心是由于水分失调，糠心的萝卜失掉脆嫩进而变得粗老，多带有辣味和苦味，一般皮色暗或灰黄色，呈凹凸状，拿在手里发轻，手指弹动发出帮子的声响。
4、萝卜黑心主要是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉质根所造成的。染病的萝卜重量减轻，皮色发暗，外皮凹凸不平，严重者根头的顶部有小空洞，肉质变软而不宜食用。
“美丽主打菜”
海带白萝卜汤
原料：
海带30克，白萝卜250克。
调料：
精盐、味精、蒜末、麻油皆适量。
制作方法：
1、将海带拿凉水浸泡12小时，浸泡时换水几次，洗净后切成菱形片。
2、把白萝卜放在凉水里浸泡片刻，洗净外皮，连皮及根须切成细条状，与海带菱形片一起放进砂锅，加水足量，用大火煮沸。
3、再用小火煮到萝卜条酥烂，添加精盐、味精、蒜末、拌匀、浇入麻油即可。
红色体验：
软坚散结、防癌抗癌；对单纯性甲状腺肿、乳腺癌及其术后放疗、化疗康复期有疗效。
“美容招牌餐”
排骨煮白萝卜
原料：
白萝卜200克，猪小排（猪肋排）200克。
调料：
盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克。
制作方法：
1、白萝卜去皮，切成块，将猪小排骨洗净，剁成段。葱切段，姜切片备用。
2、将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开。
3、撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时。
4、至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可。
红色体验：
白萝卜含有大量淀粉酶和粗纤维，具有促竟进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
奶汤炖萝卜
原料/辅料：
白萝卜500克，姜20克，植物油10克，胡椒粉1克，盐3克，味精1克，牛奶15克，大葱20克。
制作方法：
1、萝卜去皮，洗净，切滚刀块，葱、姜切片。
2、油烧热，放入萝卜稍炸，捞出。
3、加入葱片、姜片，加入适量清水，再把萝卜、牛奶、精盐、味精和胡椒粉下锅中，用小火炖透即可。
美容智囊：
汤汁色白，入口软绵，白萝卜忌人参、西洋参同食。
“美颜小食”
萝卜生姜大枣蜂蜜饮
原料/辅料：
白萝卜750克，枣（干）20克，姜3克，蜂蜜5克。
制作方法：
1、将白萝卜，生姜分别洗净，晾干，切成薄片待用。
2、取白萝卜、生姜、大枣，置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤，最后加入蜂蜜，再煮沸即可。
美容智囊：
补益五脏、白净肌肤、消脂养颜。
“美吃小贴士”
宜
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
忌
白萝卜忌人参、西洋参同食
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收
白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释