甲鱼味甘性平，归肝经，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等功效，中医认为“（甲鱼）补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，肝炎患者不宜多食，食欲不振、消化功能减退、孕妇、产后虚寒、脾胃虚弱腹泻、慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏、痰食壅盛者不宜食用。
桂圆肉味甘性温，经常食用有助于补心安神、开胃养血、补虚长智，孕妇不宜多食，上火发炎者不宜食用。
推荐食谱：
美味甲鱼汤
原料：
甲鱼500克，山药干30克，桂圆20克，味精、盐适量。
制作方法：
将甲鱼处理干净，桂圆剥壳洗净，山药干洗净备用；沙锅中加适量清水，放入甲鱼、桂圆和山药干，开文火煮熟后加适量味精和盐调味即可食用。
功效：
滋阴去火，气血双补。