香椿味苦性平，入肝、胃、肾经，所含的维生素E具有抗衰老的作用，富含的维生素C以及胡萝卜素可润滑肌肤，经常食用可美容保健，慢性疾病患者不宜食用。
黄豆芽味甘性凉，入脾、大肠经，含有丰富的维生素B2以及维生素C，不仅可以美白肌肤，防治面部雀斑，还可以保持秀发乌黑亮泽，慢性腹泻、脾胃虚寒者不宜食用。
推荐食谱：
凉拌香椿黄芽
原料：
香椿50克，黄豆芽200克，芝麻油、味精和盐适量。
制作方法：
将香椿洗净，放入开水中焯至香气四溢，捞出控去水分切段备用；黄豆芽洗净，放入开水中焯熟，捞出控水备用；将黄豆芽装入盘中，加适量芝麻油、味精和盐调味，撒上香椿段，搅拌均匀即可。
功效：
清热去火，养颜乌发，降压通便。