第九章咖啡厅女老板
车子七弯八拐终于来到了一座大厦前面,老马约好司机下午2点左右过来接我们之后,就直接和我走进了大厦,小蔡要求司机把她带去购物了。
我们坐电梯直接上到了十楼,那里是一间非常讲究的咖啡厅。
咖啡厅几乎占据整个十楼的一半,共有一百个席位左右。
最显眼的是咖啡厅入门处的休息室。在这寸金寸土的地方,老板居然还特地留出了大约十个平方米左右的等候区,在等候区除了有书籍报刊杂志之外,还配有六台可以上网的电脑。
我看了一下时间,差不多中午十二多一点,这个时间应该是服务业一天中生意最忙的时间段,自然也是咖啡厅生意最忙的时间,休息室里有人在看报,也有人在上网。
咖啡厅里面靠近窗户的座位全部采用悬挂式,座位两两相对,并且相对封闭,具有浓郁的欧陆风味,咖啡厅中间是一个直径大约五米的圆形大巴台。咖啡制作就在巴台内部,每一个客人都可以清清楚楚地看见咖啡制作的每一个环节。
“你们刘总在吗?”老马一进去就对服务员说。
“在办公室呢。”服务员一边说一边用手指向办公室。
老马带我直接过去,敲响了办公室的们。
“小兰在吗?”老马就像喊自己女儿的名字,非常亲切。在一线员工面前,老马称呼小兰为刘总,而到办公室门口则直接喊小名。
这其实就是职场基本礼仪。
“马老师,怎么是您,过来怎么不打声招呼,快进来坐。”
开门的是一位很典型的职业女性,三十岁左右,身材偏瘦,个子比较高,一米七以上,浑身上下透着一股非常精干的气息,声音响亮。身上散发出一种非常淡雅的香水的味道,不是薰衣草的味道,是玫瑰花香。头发打理得很仔细,眼睛很有神采,脸上淡妆,一套淡蓝色的职业装,显得比较正式。
眼前的这位叫小兰的女士,谈不上漂亮,但很精致,属于非常耐看的那种,也许是因为事业有成的原因,骨子里透着一股自信,举手投足间尽显职业女性的干练。
对于香水,我应该属于比较在行的,因为几乎每年要给老婆买两次香水,每次买香水都要问售货员很多问题,试闻很多种气味的香水,久病成良医嘛,买的多了,慢慢也就变成专家了,当然高档香水价格也不菲,50毫升的香水都要好几百元,而香水绝对是一分钱一分货。
以我的经验,凡是香味比较浓烈、甚至有点刺鼻,而且香味不能持久的,这样的香水毫无疑问属于低档货,高档香水香味一般很清淡,有渗透力,香味持久。
选择不同的香水代表着不同的品味和气质,对于女人来说,使用高档香水几乎是必须的,因为没有男人会喜欢浑身散发呛鼻气味的女人。
经济再困难,如果要用香水,无论如何都要买一瓶上档次的好香水。
这是我对天下爱美女士最诚恳的忠告。
而对于声音,一般来说,声音响亮的女人基本上属于非常爽气、特别大方的那种。
这些阅人经验是我做销售工作十多年的阅人无数的结果。
出于礼貌,我向这位叫小兰女士的点了一下头。
小兰一边热情地招呼我们坐下,一边朝大厅里吩咐,“曹主管,帮忙送三杯最好的咖啡到我办公室。”
“马老师是我的恩人,没有马老师,我不可能有今天。”小兰一边啜饮着咖啡,一边很真诚看着我们,
“马老师也经常带一些有理想有激情的年轻人到我这来,听我分享我人生蜕变的故事。”小兰说话时,平静而有力,一幅经历过风霜雨雪洗礼过后的平静。
自然有陌生人在场,用低一点的声音说话也算一种礼貌。
我点头示意我也是一个有梦想有激情的年轻人,尽管我已经三十多岁,可内心常常有种不甘的感觉,如果今生就这样碌碌无为地度过,我想我绝对地死不瞑目,因为我还没有精彩过,还没有灿烂过,我多么地渴望自己的人生有一个蜕变。
老马坐在旁边,面带微笑地看着我们,鼓励我们的谈话继续下去。或许他已经习惯了这样的场景,他希望看到年轻人智慧火花的碰撞。
此时,老马更像一个艺术家,斜靠在沙发上,正聚精会神地欣赏自己的作品。
毫无疑问,他的作品是非常成功的,小兰无论从她的事业还是为人都是成功的。看得出来,小兰并不想隐瞒任何关于她如何创业的成功故事。因为从她那坦荡的眼神就知道,她是一个特别愿意分享的人。
“我一生最应该的感谢的就是马老师,她是我生命中的贵人,也是我人生的教练。我常常想其实每个人都需要一个教练,因为我们每一个人都有自己看不见的盲区。”小兰非常感激地看了一眼靠在沙发上的老马,继续她的故事,“我自己学历并不高,高中毕业后就进了工厂流水线上作业,一直工作了八年时间,我几乎在工厂疯掉,因为流水线上的工作就是重复重复再重复,在工厂里我耗掉了我人生中最美丽的青春,但没有创造最美丽的人生。
终于在2005年我辞掉了我的工作,我渴望一段完全不一样的人生,可是我离开工厂后,怀揣在工厂用八年青春换来的不到十万元的现金,我想创业却不知做什么好。”
小兰完全进入了她那不堪回首的孤独挣扎的岁月,想想一个没有高学历也没有其它行业从业经验的孤独无助的女孩子,独自一人走在灯红酒绿人声鼎沸的街道上,那是怎样的一种怎样的寂寞。
“后来,大约过了半年时间,我观察到SH市咖啡厅生意不错,就决定经营一家咖啡厅,可是仔细一计算,十万元远远不够。想从自己身边亲朋好友借点钱,也没有人能够帮上忙,就这样我又陷入人生第二次迷茫中。”
说着说着,小兰的声音有点哽咽,不过她掩饰的非常好,她轻轻地端起面前的咖啡,在鼻子前晃了一下,然后用鼻子深深地吸一口气,把咖啡的清香扩散到全身,小泯一口后,就把杯子轻轻地放到面前。
我模仿着小兰的动作,拿起眼前的咖啡杯,这时才发现,杯子里的咖啡不是我们平时经常喝的那种黑色的咖啡,而是另外一种颜色,奶白色,我迟疑一下。
老马在旁边看到了我细微的表情,漫不经心地说了句:“这是最上等的白咖啡,世界上每年产量很少,只有国家领导人才有机会喝的高档货。”
我尴尬地笑了笑,其实无论白咖啡还是黑咖啡,我都不是非常喜欢,也许在我心中,这些东西都属于上流社会的东东,而我,目前草根一个。但还是模仿着小兰喝了一口咖啡,眼睛看着小兰,那情形就是告诉小兰,我被她的故事深深吸引,希望她继续。
“我还是经常去咖啡厅,目的就是观察那些经营非常不错的咖啡厅具体是怎样运作的,记得在一个星期五的下午,我在一家咖啡厅喝着咖啡,因为当时生意特别好,位置很紧张,而我又是一个人坐在一张可以坐四个人桌子旁,这时马老师很客气地打过一声招呼后,就和我坐到一张桌子。
也就是在那个下午,那个改变我一生的下午,马老师给了我人生中威力巨大的武器——如何做到零投入、零风险开始创业的思维。
我抬头看了看马老师,马老师一直在旁边静静地倾听着,脸上露出浅浅的微笑。
小兰继续着她的谈话:“具体来说就是在自己实力不济的情况下,如何借助别人的力量达成自己的梦想,那天下午,马老师只是给了我一件武器,就是在自己没有背景、没有资金、没有人脉、没有经验的情况下如何开创自己的事业。
这件威力无比巨大的武器就是——杠杆借力谋略。在运用这一谋略启动了我的事业之后,陆续又领会了马老师的另外两大超级武器:价值驱动和能量聚变。
不过那天下午,马老师只是建议我去借力,借助别人的力量来达成我自己的梦想,而不是总局限在自己的能力范围内寻找答案。”
小兰说到这里,看了一下时间:“时间不早了,该吃中饭了,马老师您难得来,今天我请客,走我们吃饭去,边吃饭边聊。”
“哪里也不用去,就吃你咖啡厅里的特色餐。”老马很善意地拒绝了小兰的提议,“你咖啡厅除了有咖啡之外,还有其它什么吗?”
“这个怎么行,在我这吃便餐,我过意不去,您好歹也是我人生中的贵人,我这样招待您,也寒碜了点。走吧,就在前面有家不错的酒店。”小兰坚持自己的想法。
“小兰,这就是你的不对了,你要相信你的咖啡厅里供应的任何品种都是最棒的,怎么能说寒碜两字呢,把你咖啡厅里最棒的拿来招待我们又有什么不妥呢?”老马根本就没打算出去吃饭。
小兰见拗不过老马,于是站起来,给大厅领班打个电话。
不一会儿,领班送进来三份套餐,居然有牛排、煎饼、果汁还有炒饭。我有点诧异,也许是我孤陋寡闻,咖啡厅去的少,没想到在小兰的咖啡厅供应的品种那么多,咖啡厅在这里完全变成地道的中国特色餐厅了。
小兰看出了我的心思,她做了一些解释:“咖啡厅在开始经营的时候,并没有这些东西,后来我观察到,来咖啡厅的人不仅仅是喝一杯咖啡,更多人需要吃点东西,填饱肚子,他们当做正餐来这里消费,这就是中国人消费习惯。为了招徕更多顾客,我也就与时俱进,中西合璧了,陆续推出了一系列的产品。
这个其实就是对马老师给我分享的“营销的唯一真理就是顺应人性”的具体运用,你来这里,我想马老师已经让你明白了这条有史以来最伟大的关于营销的终极秘诀。
为了让消费者掏钱消费,我就经常琢磨如何让消费者更乐意掏钱的各种理由。
你进来应该看到在咖啡厅的入口处,我在那里特地设计了一个休息室,是因为有时候很多人来我这消费,经常满员,在没有设计那个临时休息室时,走掉了很多客户,我设计了这个休息室后,就有大部分客户愿意在休息室里等候,直到有位,这个休息室在满员时,可以为我增加大约五分之一的的客户。”
这时,我才意识到到小兰咖啡厅的装修设计,包括产品的供应完全就是对于老马的那句“营销的唯一真理就是顺应人性”的完美运用。
怪不得老马第一个就带我到这里来,看来小兰是马老师非常得意的弟子。
小兰说得没错,对于“营销的终极秘诀就是顺应人性”这句话,我已经有所领悟,在她这里我也看到了一些具体的运用,但我更感兴趣的是小兰是如何在“零投入、零风险”的前提下开始了她精彩的人生,也就是马老师启发她的三条威力巨大的核心思想:
第一,如何进行杠杆借力;
第二,如何使用价值驱动;
第三,如何做到能量聚变。
我忽然觉得,到目前为止,老马启发我的这些思想几乎是万能的,这些思想具有更广更深的运用,不仅仅对于做营销、创业有指导作用,对于就业、人生职业规划等同样具有威力无比的指导作用。
而我此次来,我早已经做好万全准备了,我就是想把我的营销工作做好做精,如果可以的话,我要做一个像老马那样的营销天才。
因此,我非常渴望知道,老马是如何运用他的伟大思想帮助了小兰,他的三大核心思想具体是怎样的,这三大核心思想又是如何运用到营销中去的。第一次见面,小兰就如此慷慨分享她的创业成功经验,多少还是出乎我的意料,或许因为老马在场吧。