第八章
”这第一道水也有个特殊的名字——润茶。“寒山一边用水倒在茶宠身上，偶尔抬头看看段念道。
段念轻点了点头，寒山也温笑回应顿了顿又接着说道：“这茶叶在水的冲泡下徐徐伸展开来，就好比春日里受雨水滋润的小草一般，亦可称为“芳草回春”。“
“听起来似乎很有门道？”段念的兴趣突然就被寒山这一句话给勾了起来。
寒山抬头看了看段念，轻笑不语了。
诶，这算什么个事？段念皱了皱眉，这不是拿着包子在狗面前转了一圈又拿了回去吗？想到这段念简直火冒三丈，可似乎有什么地方不对的样子？······，对！谁是狗了？！
寒山和老翁看着段念丰富的表情相视一笑，寒山一边笑着一边摇着头，明摆着在说“这孩子有点意思”，老伯也一笑回应。
可寒山的手从开始到现在从未停下，段念也不再纠结之前的再次专心致志地看着寒山的茶道。
只见寒山再次将水倒入壶中，这才算是真的开始冲泡。可段念这性情向来急躁的人，这次也没吼着要马上喝茶。不知是不熟，还是这茶道着实吸引到他了。
水顺着壶嘴一泄而出，落在茶壶里与茶叶相接触茶香立马就溢了出来。段念直接就猛吸了一口气，闭上了眼还神情闲适。寒山抬头看见段念这样子，戏谑道：“怎的，你还未喝着茶就早已隔空品茗了？”段念听到说话声不禁吓了一跳，睁开眼猛地摇着头。
这不禁又逗笑了老翁与寒山，寒山一边继续倒着水一边问道：“你还是真是个有趣的孩子，话说进来这么久也未曾问过你的姓名，敢问······？”
“哦哦，我姓段名念，还未及冠所以也并未取字。请问先生大名？”
段念？寒山皱了皱眉，这该不会是······没那么巧吧？胡思乱想间寒山回过了神，温笑道：“这是寒山馆，我是这儿的馆主。自然便是寒山了，字释之，也快到而立之年了你唤我一声寒叔便是。”
“恩恩。”段念点了点头，寒山也点头致意。
话说间冲泡那一道工序已经到了末尾，段念本以为这已不会再有什么“鬼蜮伎俩”。可没想到临到头，寒山高提水壶，让水直泻而下，接着轻提手腕，手肘与手腕水平，上下提拉注水，反复三次。只听那水声三响三轻、看那水线三粗三细、三高三低、见那壶流三起三落，而那茶叶便在水中回旋翻动。
看着段念那叫一个心服口服，啥话都想不起来了，脸上大大地写着两个字——佩服！这得是多柔软灵活的手腕，才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落啊！段念在心中感叹道。
寒山和老翁也都习以为常，“诶，这次的“凤凰三点头”没前几次弄的好啊。寒山你这小子最近偷懒了哦。”老翁语气里略带些不悦。
段念瞬间恍然大悟，原来刚才那叫做“凤凰三点头”啊。
寒山点头，“齐叔教训得是，看来最近没什么客人我这茶道也生疏了。”
“这也叫生疏？！”段念不禁喊了出来，寒山和老翁的目光一起投向了他这。这时段念也不知自己该说些什么好，也只得缄口不言。老翁也寒山也并未刁难，这茶道也就继续了下去。
寒山盖上了茶壶盖，提起水壶将沸水遍浇茶壶壶身。
这叫做封壶，随后便是分杯了。只见寒山用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，将茶壶中的茶倒入公道杯中使得大家得以品到色、香、味一致的茶。随之寒山又将茶汤分别倒入了闻香杯，茶汤斟七分，分壶也算是完成了。
接着寒山以茶奉客，段念和老翁接过之后这茶道也就只剩下了最后一道——品茗。
段念学着老翁和寒山的样子将茶汤倒入了盖碗里，也跟着他们用用盖子“刮”几下。这是寒山和老翁都停下了手中的姿势，段念有些慌了。这是要干什么啊，好好的茶送到嘴边不喝？！
“寒山呐，你这盖碗茶真是越泡越有你自己的味道了。”老翁道，寒山不语把盖子盖得有点倾斜度，放到唇边轻啜了一口。
“这有没有我自己的味道，齐叔你还是先品了再说”。