书城工业脱水蔬菜加工技术与设备
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第22章 脱水蔬菜加工设备相关标准

一、喷雾造粒流化床干燥机

干燥机正常工作条件应符合要求:

干燥机进风温度300℃±5℃

干燥机空床气速(常温)0.5~2.0米/秒(随各室中颗粒粒度增大而增加)

流化床床温130℃140℃

最终湿含量≤0.1%

最终颗粒粒度1~2毫米,系统自平衡

二、真空冷冻干燥设备检验标准

真空冷冻干燥机基本参数应符合规定

真空冷冻干燥机基本参数

从大气压到133帕的抽空时间≤12小时

单位面积升华水量1.86千克/平方米/时

单位脱水量能耗:电加热加热系统1.0千瓦/时/千克,真空系统0.3千瓦/时/千克,制冷系统1.2千瓦/时/千克

蒸汽加热耗汽量2千克/千克(0.6兆帕)耗电量1.22千瓦/时/千克

真空冷冻干燥设备应能在下列条件下正常使用:

(1)工作压力:13~133帕;

(2)冷阱蒸发温度:-35℃~55℃;

(3)加热板加热温度:0℃~150℃。

双锥回转式真空干燥机基本参数。

项目参数值:以蒸汽为加热媒介,以热水为加热媒介

最大装料容积(升)公称容积的(50%±10%)

干燥强度,(千克/平方米/小时)2.5

极限真空度,(兆帕)-0.098

最大允许气体漏率,(帕/升/秒)1.33×103

夹套工作压力(兆帕)0.30.2

工作温度(℃)≤143<100

回转速度(米/秒)罐体最大回转直径的回转线速度为0.3~1.2

单项各项指标均达到此表的同一等级时,才能评为该等级,有一项达不到就不能评为该等级。

四、隧道窑式蔬果干燥机检验标准

性能指标、项目指标

批次平均水分蒸发量,千克/小时≥企业标准规定值

单位耗热量,千焦/千克≤6100

单位耗热量,千焦/千克≤6400

噪声,分贝(A)≤87

测量该指标值的标准状态:环境温度为20℃,环境相对湿度为70%,大气压力为101.3千帕,干燥对象是外形尺寸为150毫米×15毫米×15毫米的萝卜条,其入机时的含水率为90%,出机时的含水率为8%。

注:A指干燥温度不低于100℃时的指标值指,含水率大于70%的新鲜水果蔬菜等物料干燥时的指标值。