一、洗牌与偷看牌
打麻将时一般情况下是；边洗牌，边将牌背翻过来，同时再将牌码好。由于三者是同时进行的，这样，就给作弊者提供了一个时机，即他们可以记住哪些牌码放在什么位置，如对家的牌墙“万字”多，自家的牌墙中“筒子”多，下手的牌墙中“条子”多，而上手的牌墙中主要是些“字”牌。于是，他便掌握了牌的大致分布状况。如果从对家开门拿牌，那么万字就有可能较为均匀地分布在各家手中，这样他就能够有针对性地根据所剩牌墙中的“筒子”、“条子”来做牌，和牌也就比较容易。
二、码牌上的绝招
这是作弊者常用的手法之一。作弊者在洗牌时有意将同一色的好牌洗到自己面前，接着再按特殊顺序码牌，这种手法在坐庄时玩弄危害极大。因为它一旦同掷骰子结合起来，就极易有效。
庄家掷得的骰子点数首先应是五或九，即作弊者必须从自己面前的牌墙上开门取牌。然后，自己接着掷出对自己最为有利的点数，他若掷出五点再掷出二点即总数是七点，就可以连抓两手好牌。组成清一色极有可能。就算只抓到一手万字，也可以决定其他三家的命运，因为四个六万都被他抓绝了。
至于怎样才能掷出自己想要的点子，并非易事，这样在掷骰子中就有了作弊的人。他们在码成同类的牌型时，手脚十分麻利，抢先码好，在别人尚未码好牌，而将注意力集中在码牌和洗牌时，自己就已经开始掷骰子，其实应该是摆放骰子，即乘人不注意时，将骰子摆成五点或九点，给人一种骰子是掷出来的假象。庄家码墩子作弊打成“清一色”
“小七对”等大牌是很容易的事，至于自摸和推倒和更是不在话下。
三、龙头凤尾牌的巧妙
码牌时，作弊者将需要的牌堆砌在自己牌的左端或右端，从而构成虎头与龙尾。
取牌的时候，先用左手取两墩牌之后，并不急于摆在面前翻开，而是放在自己面前牌墙的左端，然后趁人不备用右手在自己面前牌墙的右端偷换两墩，这样就将“龙尾”换成了自己的手牌。反之，若用右手取牌，则将其偷放在右边，用左手偷取“虎头牌”。用左手或右手取牌关键要看是从哪家一方拿取起手牌，比如骰子掷的点子是从下手开始取牌，作弊者偷换的牌面极可能是“虎头”牌。
四、瞒天过海、顺手牵羊的偷牌法
作弊者在行牌换张时，一次摸两张牌，这样他就可以一次换两张牌，多摸进的那张牌，他会在机会到来时抛入堂中或者等到洗牌时再混进去。
五、鱼目混珠，偷换堂中牌
作弊者先盯准牌堂中一张对自己极有利的牌，然后将它拨弄到对自己下手最有利的位置，当他摸起一张牌时，将牌在手中翻开，用手背遮住这个动作，然后把牌沿低空扫过牌堂，当经过那一张牌上空时，迅速换回想要的牌，整个过程中，几乎不留任何把柄。
六、“打一还一”
作弊者在准备阶段先盯准牌堂中的牌，然后与上例手段相仿，将其挪到有利的位置，与“鱼目混珠”不同的是，利用摸牌的机会在牌堂超低空掠过时，不放下在牌墙上摸到手的那张牌，而是用小指、无名指和拇指肚夹起自己想要的牌，然后用手背遮住所夹带的牌，再拿回来，虽然此时手中会多一张牌，但作弊者会伺机将不要的牌抛出。还有一种情况，就是作弊者将多出的废牌一直握在手中，等到和牌时将多余的牌推进牌堂。
七、偷“读”牌
作弊者在洗牌过程中将所需要的牌偷藏在身上，等到和牌时拿出来配成自摸，或者在打牌过程中偷偷拿出来配牌。这种做法相当机械，偷的牌一定要是双数。
八、抽牌作弊的过程
这种作弊方法是在“抽牌”的基础上进行的。作弊者“触识”到自己将要摸进的牌是不需要的，而上家牌又不可能吃进。这时，他将手伸向将要摸的牌，伸出食指、中指、无名指和小指同时遮住两张牌，摸进所触识牌的右边一张牌。
九、假和、骗和
这种和牌的作弊手段多出现在特殊的牌型中，尤其是“七对”“十三不靠（十三烂）”等牌型。在“七巧对”牌型中，作弊者已组成五对牌，此时在剩下的三张牌中，若摸上一张组成第六对即可和牌。作弊者往往乘机藏起两张牌，这样假装停牌。和牌时实际只有十二张牌。
十、三人对付庄家
这种联合似乎不能严格地算成作弊，但是如果是事先约定的同盟，就应另当别论，划进作弊之流。这种情况主要是在一吃三的时候，三个人联合起来互相配合，打好牌给其余二人吃或碰，和牌时尽量让庄家放炮，这样庄家必“死”无疑，成为被宰的黄牛。
十一、两联手的作弊方法
作弊者的目标是参加牌局的“大腕”，事先订立攻手同盟，仿佛古代武术中的童子拜佛，联合最精锐的力量击败强大的对手。两人如果是上手和下家的关系，一人必定尽全力喂牌，使下家成大牌。同时尽量让别人放炮，实在不得以，他也会打牌使另一家和牌，以保证两人同盟的共同利益。如果是对家的关系，他们会通过暗示性行为使对方打好牌给自己，从而有机会碰牌或和牌。更有甚者，在确实自己和牌无望的时候，他会断定出对家需要什么牌，然后用大脚趾夹牌偷送给对家。至于用脚打暗事，更是屡见不鲜。