俗称烧酒。现代有学者认为，白酒中的酒精成分在肝脏内影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高，造成动脉硬化。同时可以引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。因此，患有高血压者，切勿多吃烈酒。
食盐
性寒，味咸。国内外许多医学专家都指出，吃盐过多是引起高血压病的重要原因。我国在1979年所作的流行病学调查也表明：食盐量多少与血压有直接关系。因此，凡患有高血压病者，切忌多吃盐。
人参
性温，味甘苦，为温补强壮剂，有助热上火之弊。当高血压病人出现血压升高、头昏头涨头痛、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之。一般来说，凡高血压患者，没有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食。这也包括冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人，都当忌之。
此外，血压升高者还应忌吃各种蛋黄，动物脑、肝、肾，以及肥肉、猪油、虾子等高脂肪、高胆固醇食物，也忌吃白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒、川芎等。
冠心病及动脉硬化症宜食物品
鸽肉
能益气养血，而且鸽肉属于一种高蛋白低脂肪性食品。据分析，每100克鸽肉中，蛋白质含量高达22.14克，而仅含1克的粗脂肪，所以，冠心病及动脉粥样硬化之人，食之颇宜。
雉肉
又称野鸡肉，是一种高蛋白低脂肪食品。据分析，每100克雉肉中所含蛋白质高达24.4克，而仅含4.8克脂肪，这对身体虚弱而又患有冠心病和动脉粥样硬化之人，食之尤宜。
蛙肉
俗称田鸡肉，有滋阴降火、补虚利水的作用。又是一种高蛋白低脂肪食品，据分析，每100克蛙肉含有11.9克蛋白质，而脂肪含量极低，仅为0.9克，所以，对于动脉粥样硬化之人而体质又虚弱者，食之尤宜。
蛤蜊
性寒，味咸，能滋阴液、润五脏。正如《本草会编》中所说：
“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃。”而且蛤蜊又是一种软坚化痰食品，对软化血管、防止动脉粥样硬化，最为适宜。
牡蛎肉
性凉，有滋阴、软坚、化痰的作用。同时又是一味低脂肪高蛋白的清补营养品。据研究，牡蛎的提取物能降低高血脂病人的血脂含量，其所含的氨基乙磺酸又能降低血胆固醇的浓度，从而可预防动脉粥样硬化。经常食用，颇为适宜。
青鱼
其蛋白质与脂肪含量均颇高。据分析，每100克青鱼肉中含蛋白质高达19.5克，其脂肪含量也有5.2克之多。但青鱼脂肪与其他动物脂肪有所不同，一般动物脂肪多为饱和脂肪酸，胆固醇高，可促使血管硬化，因此，动脉硬化者忌吃。而青鱼肉中的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有降胆固醇作用，所以，冠心病人及动脉粥样硬化者，经常吃些鱼肉食品，颇为适宜。
鳝鱼
又称黄鳝。性温，味甘，中医认为它能通血脉、利筋骨、添精益髓。而且它又是一种高蛋白低脂肪食品，每100克黄鳝含蛋白质18.8克，仅含脂肪0.9克。所以凡体弱而又有冠心病及动脉硬化的中老年人，食之尤宜。
橘子
性温，味甘酸，有化痰理气之功，这对动脉粥样硬化者有益。据报道，经常服食橘子的地方，心脑血管疾病的发病率下降。对此，科学家研究认为，这因橘中大量的天然维生素C在体内的抗氧化作用对减少胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要意义。因此，患有冠心病及动脉硬化以及高脂血症或高胆固醇血症者，常食颇宜。
橄榄
据现代研究，橄榄中所含的橄榄油为不饱和脂肪酸，达80%左右，亚油酸也很丰富，人体消化吸收率达99%左右，橄榄油中还含多种维生素。橄榄油在降低血液中的胆固醇，尤其是在预防动脉硬化方面具有特殊的作用。据报道，消费橄榄油最多的是希腊人，他们很少有冠心病。所以，凡高胆固醇血症患者，以及有动脉粥样硬化之人，常食橄榄，颇为适宜。
海松子
据现代研究，松子仁中含脂肪油74%，主要为油酸脂、亚油酸脂等不饱和脂肪酸。松子中的这些不饱和脂肪酸有降低胆固醇、甘油三酯的作用，可以有效地防止动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。因此，冠状动脉硬化性心脏病人食之颇宜。
葵花籽
冠心病及动脉粥样硬化者食之颇宜，因为它所含的多量亚油酸能防止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化。所以，一些治疗动脉硬化及冠心病的药如益寿宁、脑立清、肌醇片等，就是从向日葵油中提取得到的亚油酸而制成的。
葱
据现代医学研究，葱能降低血清胆固醇，又有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用，葱素还能治疗心血管的硬化症。正因如此，医学家们建议，经常食用葱、蒜和黑木耳，可以延缓血凝块的形成，减少动脉硬化症，防止脑血栓形成。所以，患有心脑血管疾病者，适宜经常吃些大葱。
薤白
俗称小蒜。性温，味苦辛，有理气宽肠、散结定痛的作用，是中医治疗冠心病的常用品。一些治疗心绞痛的中医名方都用到它，可以缓解冠心病人的“心痛彻背、胸背痛”的病情。
黑木耳
适宜各种心脑血管疾病者经常食用。现代医学研究证明，黑木耳是一种天然的抗凝剂，有防治动脉硬化、冠心病的作用。近来美国哈默斯米特教授指出：“中国的黑木耳对冠状动脉粥样硬化起缓解作用，常吃黑木耳可以降低血管病的发病率。”
菊花
性凉，味甘苦，中医认为菊花有清热、明目、解毒作用，古代医家也认为菊花能“利血脉，治胸膈壅闷”，这颇似西医的冠心病。据现代临床报道：单用菊花治疗冠心病61例，对心绞痛症状的总有效率为80%，心电图的总有效率为45.9%，对胸闷、心悸及头晕、头痛、四肢发麻等症状，亦有不同程度的疗效。由此可见，经常用白菊花泡茶频饮，对冠心病及动脉粥样硬化者，最为适宜。
灵芝
据现代研究，灵芝能增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，加强心肌收缩力，对抗动脉粥样硬化的形成。所以，患有冠心病及动脉硬化之人，宜长期食用。
玉米
尤其适宜煮玉米粥食用。先以玉米粉适量，冷水溶和，待粳米粥煮沸后，再调入玉米粉同煮为粥，供早、晚餐时温热服食。
我国长寿之乡——广西巴马县的老年人，他们的主食就是玉米。
玉米中含有大量的植物纤维素，长期食用，可以起到预防冠心病和动脉硬化的作用。
燕麦
磨粉作饼甚佳，也可去皮蒸食。燕麦极富营养，含多量蛋白质和极丰富的亚油脂，是预防冠心病和动脉粥样硬化症的理想保健食品。
黄大豆
适宜用水煮食，或做成各种豆制品食用，不宜炒食。黄豆因含丰富的不饱和脂肪酸，故长期食用，对冠心病和动脉粥样硬化者极为有利。据意大利的一位医生研究发现，连续食用3周以黄豆为主的植物性蛋白饮食，可除掉附着在血管壁上的胆固醇，维持血管的软化。
兔肉
由于兔肉属于一种高蛋白质、高铁、高钙、高磷、低脂肪、低胆固醇的独特营养食品，有降血脂作用，并能预防血管栓塞，故对冠心病人及动脉粥样硬化者尤宜。
酸奶
据临床观察，每天喝一杯酸牛奶，连续食用一周，可使血液中胆固醇含量减少5%～10%，可见酸奶有降低血清胆固醇的作用，这对防治动脉粥样硬化和冠心病的形成，极为有益。
海参
营养分析表明，海参属于一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食品，其所含的特殊微量元素钒，又能降血脂。所以，冠心病及动脉硬化者可常吃些海参。
干贝
在每100克干贝中，含蛋白质67.3克，而脂肪含量仅3克，还含有多量维生素，是一种高蛋白质、高维生素、低脂肪的营养滋补食品，对冠心病和动脉硬化症有防治效果。
鲍鱼
又称鳆鱼，是一种单壳贝类，其肉还称石决明肉。鲍鱼的外壳，就是中药“石决明”，具有平肝潜阳、清热明目的作用。鲍鱼含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而脂肪含量却很低，故对动脉硬化者有益。
泥鳅
由于泥鳅富含维生素A、维生素B、维生素C等，而含脂肪成分较低，所含胆固醇更少，故适宜心血管疾病之人，诸如冠心病、动脉硬化症、高脂血症者食。
山楂
可单用山楂20～30克，或用山楂配槐花各15克，每天煎水代茶喝，连服1个月为一疗程，常服有效。中医认为山楂有化滞消积，活血行瘀，尤其是对消油腻化肉积有独特疗效，故近代多用于高血压病、高脂血症、冠心病、心绞痛以及动脉粥样硬化之人。
大蒜
早在1962年就有报道，证明大蒜在临床上治疗动脉粥样硬化有效。1969年英国的一些医生称：大蒜有溶解体内瘀血的能力，可应用于心脏冠状动脉血栓塞。现代药理试验也证实，大蒜精油、大蒜汁均有防止高脂饮食诱发血胆固醇升高的作用。
旱芹
是一种有降血压和降胆固醇作用的蔬菜，故常吃旱芹及芹菜根，对防治冠心病及动脉粥样硬化症有效。
萝卜
由于萝卜含有多量维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D，故常吃萝卜，可预防动脉粥样硬化症。根据中医理论，萝卜有消积滞、化痰涎、宽胸膈、散瘀血的作用，这对冠状动脉粥样硬化性心脏病是有益的。
洋葱
是一种能够净化血液的碱性蔬菜，它不仅能降低血清胆固醇，而且还具有防止动脉硬化和使血栓溶解的功效。
竹笋
由于竹笋含有丰富的蛋白质，能供给身体适当的营养，同时又含多量的食物纤维，能增强机体抵抗力，防治动脉硬化症。
青芦笋
是一种高档蔬菜，不仅具有极高的营养价值，还含有特殊的成分——芦丁，又含有丰富的食物纤维，这对高血脂心脏病、高血压动脉硬化症，均具有特殊的效果。
海带
经常食用海带，可以有效地预防动脉硬化、高血压、冠心病、高脂血症等心血管疾病，因为它能软坚、化痰，减少脂肪在体内的积存。
紫菜
是一种多蛋白、多维生素、少脂肪的食用海藻，经常食用，对动脉硬化症者有益。
香菇
凡是食用菌，均适宜冠心病和动脉粥样硬化者食用。因为食用菌大多属高蛋白、多维生素、低脂肪、低胆固醇类食品，具有降血压、降血脂、降胆固醇、预防动脉硬化的作用。
南瓜
据现代研究发现，南瓜内含有一种果胶，这种果胶能和体内多余的胆固醇粘结，从而降低血液中胆固醇的含量，起到防止动脉硬化的作用，故凡动脉硬化之人宜常食之。
芝麻
据现代研究，芝麻中含有丰富的亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪酸，达60%，能有效的降低胆固醇，进而防止动脉粥样硬化，减少心血管疾病发生。故冠心病及动脉硬化之人，宜常食之。
马肉
马肉既是一种高蛋白、低脂肪的营养丰富的食品，又具有扩张血管，促进血液循环的作用，故适宜冠心病和动脉粥样硬化之人常食之。
此外，冠心病及动脉硬化症者，还适宜吃些淡菜、西施舌、橘皮、金橘、草莓、无花果、猕猴桃、香蕉、苹果、花生、胡桃、荸荠、番茄、马齿菜、豆腐、马铃薯、燕窝、冬瓜、羊栖菜、海藻、裙带菜、金针菇、猴头菌、平菇、草菇、黄酒、葡萄酒、醋、蜂蜜、槐花、何首乌、当归、沙参、西洋参等。
冠心病及动脉硬化症忌食物品
冠心病及动脉硬化症患者，忌吃下列食物。
羊髓
由于羊的脑髓中胆固醇的含量颇高，所以，体质强壮的冠心病和动脉硬化者，不宜多吃常吃，以免加重病情。
肥肉
由于猪肥肉中脂肪含量高达90.8%，比猪油还多，如多吃常吃肥肉，容易使人体脂肪过剩蓄积，血脂升高，导致动脉硬化，故凡冠心病和动脉硬化者，不宜多吃猪肥肉。
猪肝
据分析，每100克猪肝中含有胆固醇368毫克，是猪肥肉的3倍多，常吃多吃猪肝，不利于冠心病和动脉硬化症的改善。所以，适当忌食，对身体有利。
猪肾
又称猪腰子。据分析，其胆固醇的含量颇高，每100克猪腰子中含405毫克的胆固醇。所以，凡患有心脑血管疾病之人，忌吃猪肾，以防增加血中胆固醇量，减轻动脉硬化症的病情。
鸭蛋
凡动物之禽蛋，都含有大量的胆固醇，鸭蛋（尤其是蛋黄）也不例外，故动脉硬化之人应忌食之。常食多食，对病情极为不利，会加重冠心病及动脉粥样硬化症。
鹅肉
一方面，鹅肉、鹅蛋均为大发食物，如《本草纲目》中说：
“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚。”另一方面，鹅肉、鹅蛋均属高脂肪高胆固醇食品，所以，凡动脉粥样硬化者应忌食之。
醍醐
是一种高脂性食物。据分析，每100克醍醐中，含动物性脂肪高达20克，其中含饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸，这对冠心病和动脉粥样硬化之人有弊无利，应忌食之。
白酒
属于高浓度的烈酒，俗称烧酒。现代有学者研究指出：白酒可使心率增快，长期饮酒由于心脏的休息时间少，会使心脏扩大，导致心肌收缩功能日渐减退。同时，白酒能使β脂蛋白的产生增加，使胆固醇和甘油三酯的浓度升高，最终沉积在冠状动脉的内膜壁上，形成动脉粥样硬化，心肌的损害程度更为严重。所以，有冠心病及动脉硬化之人，切忌多吃长饮白酒。
啤酒
有冠心病者，切忌长期多饮啤酒。事实证明，经常大量饮用啤酒，也会导致心肌组织中出现脂肪沉积，心肌肥厚，心脏扩大，被医家称之为“啤酒心”，这显然对人的健康是不利的。
此外，冠心病及动脉硬化者也应当忌吃各种动物的内脏，包括脑、肝、肾等；忌吃各种肥肉，如猪肥肉、牛肥肉、狗肥肉以及各种动物性脂肪油，如猪油、鸡油、羊油等；忌吃各种禽蛋的蛋黄，如鸡蛋黄、鸭蛋黄、咸鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、鹅蛋黄等；忌吃虾子、虾皮、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、蟹黄、凤尾鱼等各种高脂肪、高胆固醇食品。
白细胞减少症宜食物品
凡白细胞减少的病人，宜食用以下食物，有升高白细胞的作用。
蜂王浆
具有滋补、强壮、健脾的功效，尤其适宜癌症病人治疗后白细胞减少者食用。有报道说：一位70多岁的老妇胡某，因乳腺癌，后又发生肺癌，年高体弱，白细胞仅1000／毫升，既不能手术，又不能化疗，老人只得试服鲜蜂王浆，10多天后，白细胞升至5000／毫升。
灵芝
《神农本草经》中载：灵芝“益精气，坚筋骨”。《本草纲目》认为灵芝能“疗虚劳”。据福建三明地区第二医院1972年的《医药学资料》中介绍：采用人工培养的灵芝，治疗各种原因引起的白细胞减少症52人，结果显效（白细胞总数增加2000／毫升以上）的有11人，进步（白细胞总数增加1000～2000／毫升）的有12人，好转（白细胞总数增加500～1000／毫升）者21人，近期有效率为84.6%，白细胞平均提高1028／毫升。
紫河车
有很好的补益强壮作用，能补气、养血、益精。《本草蒙筌》说它“疗诸虚百损”。《本草再新》认为紫河车“大补元气”。白细胞减少症是属传统医学中的“虚损”症范畴，常食紫河车，对提高白细胞数，颇有效益。可用新鲜紫河车1个，去膜洗净，慢火烘干，研末后装入空心胶囊，早晚饭前空腹吃3～5粒。
羊骨髓
羊的脊髓或骨髓，能补阴补髓，对虚劳羸弱之人可以起到食疗食养的作用。现代还有用以治疗再生障碍性贫血者。中国医科大学叶橘泉教授治疗再生障碍性贫血的方法是：生羊胫骨（即羊四肢的长骨）1～2根，敲碎，加红枣10～20个，糯米适量，同煮稀粥，1日2～3次分服，15天为1疗程。用同样的食法，也适宜白细胞减少症者食用。
大枣