在我们做饭的时候，经常会有许多东西会粘在锅底，很难清洗掉，于是为了生活更方便，不粘平锅诞生了。不粘平锅之所以不粘，是由于采用了聚四氟乙烯的缘故。聚四氟乙烯是杜邦公司的普伦基特博士在1938年研究致冷剂时偶然发现的。聚四氟乙烯有一些非常显著的特点，它是良好的缘绝体，在很大的温度变化范围内不受冷和热的影响，而且很滑溜。
聚四氟乙稀在工业上的用途极多，不粘平锅只是用它的一个小小的用途。用聚四氟乙烯来做炊具的想法，是在许多人中间独立地出现的，而且都是在20世纪50年代的中期出现的。目前住在巴黎的退休企业家格雷戈里，曾于1955年建立特氟隆公司（特氟隆是聚四氟乙烯的商品名）。他原来是个工程师，喜欢钓鱼。他用聚四氟乙烯来处理钓鱼线，使之滑溜不粘。格雷戈里的夫人抱怨说，有办法解决钓鱼线的粘结问题，却没有办法解决平底锅的粘锅问题，真是太不公平了！然而格雷戈里却无能为力。
1956年，一个电视观众在电视节目中看到鸡蛋粘在电视演员哈本的平锅上了，便把制造不粘平锅的想法告诉了哈本，于是市场上便出现了哈本平锅。
哈本平锅在英国是一个古老的牌子，而且至今还是名牌。
不粘凹形器皿的早期产生，在每一个地方都是试验性的，杜邦公司直至1962年才在美国开始大规模地生产这种东西。据估计，现在美国的家庭主妇中，至少平均每四人有一口不粘平锅，而且这种锅在世界其他地方的销售量正在迅速上升。