水产捕捞人员是在江河、湖泊、水库、海洋等水域，从事水生动植物捕捉、捞取、采集及水产品运输的人员，主要包括：
（1）水产捕捞工。水产捕捞工是使用定置网、大拉网、刺网、耙刺、笼壶、钓钩等渔具，在江河、湖泊、水库、沿海近岸水域从事鱼、虾、蟹、贝捕捞的人员。其从事的工作主要有：①装配、制作、修补渔具；②寻找、确定作业渔场；③根据气象、潮汐水文条件和捕捞对象的习性，安装、调整渔具，进行捕捞作业；④操纵、保养小型无动力作业渔船；⑤进行渔获物保鲜、运输。
（2）渔业生产船员。渔业生产船员是驾驶机动渔船，从事水产捕捞及水产品运输的人员。其从事的工作主要有：①驾驶渔船航行、确定作业渔场；②起放网具，清理、分类保鲜渔获物；③保养渔船及设备；④渔船航行、停泊值班；⑤靠离码头，进出港口。
（3）水生动植物采集工。水生动植物采集工是从事天然水域水生动植物采摘、采集的人员。其从事的工作主要有：①根据不同的季节和采集对象，选择作业水域和作业时间；②准备采集机械、工具；③采摘、采集菱、藕、贝类等水生动植物；④运输采集产品；⑤保养采集机械、工具。
（4）渔网具装配工。渔网具装配工是使用设备、工具，将网片、纲绳、属具等材料装配成渔网的人员。其从事的工作主要有：①操作织网机或工具，将网线、单丝、复丝编织成网片；②计算、剪裁网片；③将网片、纲绳、属具等材料进行缝合、扎编、结缚，装配成网具；④修补、调整网具。