书城农业林业无公害蔬菜标准化生产技术(南方本)
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第16章 无公害蔬菜生产的栽培(7)

容器育苗时每个容器播入种子1~2粒。播后盖l厘米厚的过筛培养土再紧贴床面盖地膜(温度高时可覆盖报纸降温保湿)并盖好大棚,当幼苗开始拱土时把地膜拱起。

4.苗期管理

(1)温度管理

从播种到出苗前闭棚,地温白天为25摄氏度左右,夜间19~20摄氏度;气温白天为25~30摄氏度,夜间17~20摄氏度。幼苗出土后采用多层覆盖,床温白天为23~25%,夜间15~18摄氏度;气温白天为25摄氏度左右,夜间为15摄氏度左右。注意晚揭早盖,齐苗后开始通风,阴雨天适当少量通风,晴天中午可加大通风量,定时放风,地苗在一叶一心时要用营养钵分苗,定植前一周炼苗。

(2)水肥管理

应使床土疏松湿润,尽可能地降低苗床内的空气湿度。播种时浇足底水,且从一端先浇,一次浇好;出苗后浇一次齐苗水,叶片干后随即撒些干土保墒,以后不再浇水。一般不追肥,如需追肥可在定植前结合炼苗喷1~2次0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素。

(3)加强光照

使用新膜,及时揭盖草帘等覆盖物,晴天尽量揭去塑料薄膜。

(三)整地与定植

选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气的肥沃壤土于头年秋冬深耕晒垡,春季解冻后结合起畦施入基肥,亩施腐熟有机肥3000~4000千克,过磷酸钙50千克和100千克草木灰。一般6米宽的大棚可做成4畦,畦宽1.5米,畦高20~30厘米,提前10天盖好地膜,早春苦瓜于3月上、中旬定植。定植选晴朗无风时进行,栽苗时使子叶平露地面,栽后用细土盖好定植穴。及时浇足定根水。

(四)大棚田间管理

1.温度管理

苦瓜定植后5~7天中,闭棚升温促缓苗,晚上在拱棚四周加围草帘防寒,保持棚内温度白天20~30摄氏度,夜间15摄氏度以上。棚温太低应加强保温,棚温过高要及时通风换气。缓苗后及时通风锻炼,棚内温度高于30摄氏度时应通风,逐步揭去“裙膜冶使棚内温度均匀,维持25摄氏度左右。定植30天后对植株进行大锻炼,除阴雨天外白天要全部揭去“裙膜冶,晚上再盖,以后逐步晚上也将“围裙冶卸去。进入夏季,塑料薄膜可全部揭去,棚顶塑料薄膜也可以保留至采收结束。

秋季延后栽培,前期气温较高,可在大棚顶上覆盖银灰色的遮阳网,以减弱过强的阳光直射,降低棚内温度,并把大棚四周的薄膜揭开,加强通风,尽量使棚内的最高温度不超过35摄氏度。而到生长发育的中后期,外界气温较低,应随外界气温的降低逐渐封闭大棚两边的薄膜,加强保温,一般白天温度控制在25~28摄氏度,夜间15~20摄氏度为宜。

2.追肥管理

可结合浇水追施浓度10%左右的腐熟人畜粪尿提苗。接着施0.3%~0.5%的速效性液肥,促进抽蔓,搭架前再追肥一次。搭架后,第一批雌花开放时,追施浓度20%左右的腐熟人畜粪尿一次,促进幼果生长发育。初花期至结果期喷1~2次0.5%的稀土微肥,着重喷侧枝中、上部叶片的正反面,以叶片挂雾而不滴水为好。第一批果实采收后,在畦中央开沟,亩施花生麸25千克、复合肥20千克,随即覆土灌水。采收2~3次后,用浓度0.5%的蔬菜素作叶面肥,每隔10天喷1次,连喷2次。进入盛果期须继续追肥施浓度30%左右的腐熟人畜粪尿,7~10天追1次,此时,可根据植株的生长发育情况,追施复合肥浸泡液1~2次,每亩每次20千克。入秋后结合灌水,每亩每次抽沟条施过磷酸钙20~25千克、氯化钾10千克,延长采收期。结果后期在晴天傍晚叶面喷施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾,促进后期开花结果。

3.水分管理

春植苦瓜定植时浇足定根水,成活后控制水分,降低棚内湿度。开花至采收前的晴天每隔2~3天浇水1次,保持土壤湿润,春夏季要做好排水工作,进入盛果期需水量大,特别是入秋前后要及时灌水,每隔5~7天灌水1次,灌水在上午8点前或下午4点后,以沟灌为宜。

4.中耕除草

前期注意中耕松土,后期要重视拔草。一般在浇定根水4~5天后进行第一次中耕,深度7~10厘米左右,保持土面疏松,两周后进行第二次中耕,深度3~5厘米。每次中耕都应清除杂草,并结合进行培土,搭架后不再中耕,但要注意拔草。采用地膜覆盖的不需进行该项工作。

5.搭架、整枝、绑蔓

插“人冶字形棚架,上午9点后引蔓,蔓长30厘米处绑一道蔓,以后每隔4~5节绑一道。每次绑蔓要使各植株的生长点朝同一方向,绑蔓应在上午9时后进行。结合绑蔓进行整枝,5~7天进行1次,基部发生的1~2次侧蔓要摘除,主蔓1米以下只选留1枝侧蔓开花结果,茎蔓上棚后应斜向横走。植株生长发育中后期要摘除植株下部的衰老黄叶。

6.人工授粉

苦瓜属雌雄同株异花植株,由于棚内传粉昆虫少,再加上早春棚内温度低,空气流动少,因此自然授粉比较困难,须加强人工辅助授粉,一般在早上8~9点取当日开放的雄花进行授粉,提高坐果率,减少畸形瓜的出现。

§§§第四节无公害蔬菜的无土栽培

一、番茄无土栽培

番茄可以采用水培,也可以采用基质栽培,但以基质栽培较多,基质栽培有槽培和袋培两种。槽培要用水泥或砖砌成槽故,比较麻烦,如重复利用消毒也比较困难,所以少用。袋培是一种比较常用的栽培方式。南方由于草炭资源比较缺少,所使用的基质主要有蔗渣、沙、煤渣、中药渣、木屑等,按一定比例混合组成混合基质栽培的效果较好。

(一)育苗与定植

1.播种时期

在南方地区大棚温室番茄栽培一般采用一年两作,即冬春番茄和秋冬番茄。冬春番茄一般在12月至翌年1月播种,5~6月结束;秋冬番茄一般8月上旬开始播种,1~2月结束。

2.浸种催芽

用50摄氏度温水浸种10~15分钟,对番茄种子进行消毒,清洗干净后放入清水中浸种3~6小时,用纱布包好置入25~30摄氏度的恒温培养箱中,保湿催芽2~3天后,即可发芽。

3.播种育苗

发芽之后将种子播种在盛装基质的营养钵中,或将种子直接播种在盛装固定物(小石子或陶粒)的定植杯中,每钵(杯)2~3粒种子,上盖薄薄一层基质,覆盖遮阳网,淋清水。

4.苗期管理

齐苗后开始间苗,每钵(杯)留1株健壮幼苗并及时浇营养液。

5.定植

当幼苗长至6~7片叶时定植到栽培床上,一般每亩定植2000~2500株。

(二)营养液管理

1.营养液配方

适宜番茄生长的营养液配方为硝酸钾750克/吨、磷酸二氢钾280克/吨、硝酸铵8克/吨、硝酸钙894克/吨、硫酸镁500克/吨、螯合铁20克/吨、硫酸锰1.54克/吨、硼酸2.86克/吨、硫酸锌0.22克/吨、硫酸铜0.08克/吨、钼酸铵0.02克/吨。

2.营养液浓度管理

番茄营养液浓度(EC值)在不同生长阶段有所不同,从定植到开花前,EC值控制在1.5~2毫西门子/厘米,开花到第一穗果采收控制在2~2.5毫西门子/厘米,开始采收后可把浓度提高到3毫西门子/厘米,以确保产量。

3.营养液酸碱度管理

番茄生长最适pH值范围为6~6.5,生长过程中pH值一般会呈升高趋势。当pH值>;7.5时,会造成营养成分不平衡而引起铁、锰、硼、磷等的沉淀,造成缺素症,所以要及时调整。

4.浇液量和浇液次数

采用基质栽培的,每天上下午各供液1次,苗期每天每株约供液500毫升,生长中后期增加至1000毫升,阴雨天酌情减少。

(三)整枝和授粉

在番茄植株生长到一定高度时,就应及时用绳子一头系在番茄植株的茎基部,一头系在大棚温室上面的铁丝上,让植株绕在其上向上生长。无限生长型番茄采用单杆整枝,自封顶类型应采用连续换头整枝。

整枝应在晴天进行,利于伤口愈合。中果型番茄一般第一穗果留4个,第二、第三穗果留5个,大果型品种留3个,这样可保证植株本身的生长及上部果实的发育,同时去掉畸形果很重要。

樱桃番茄每穗果都可尽留。夏季和冬季可以用毛笔蘸取2,4-D(浓度15~20毫克/升)涂在花梗上,以提高坐果率。中后期及时打去老叶、黄叶、病叶,以加强通风透光。为防止番茄脐腐病的发生,可在开花坐果时喷施0.5%~1.0%的氯化钙水溶液。

二、芥蓝无土栽培

(一)栽培方式

芥蓝采用深水液水培法。芥蓝生长周期短,水培可以避免连作障害,可缓解蔬菜淡季供应短缺,在南方大棚内并可进行周年生产。

一般从定植到采收的50天左右的时间里,只需定植时配一次营养液,无需中途更新、更换营养液。

(二)播种育苗

1.播种前的准备

选用疏松的3厘米厚的海绵块,切成3厘米见方的小块,块间相连接。将海绵块用清水洗净,码放在育苗盘中备用。每个海绵块的中心用刀划一深3~5毫米的十字口,用于播种。

2.播种

芥蓝种子较大,发芽时不需光照,播种时将浸泡后的种子塞入海绵块的十字口中,每块播2~3粒。播后把育苗盘加足水,使海绵块浸透,放在15~30摄氏度环境中育苗,出苗前海绵块一直保持表层湿润,必要时用喷壶喷水。夏季播种后覆盖遮阳网,出苗后揭开。

3.苗期管理

出苗后间苗,每块留1株。将盘中水倒干,换上EC值为1.0毫西门子/厘米的营养液,待小苗长到2~3片真叶时即可定植。

(三)定植

定植前,首先准备好定栽培板,一般由3厘米厚的聚苯板制成,在聚苯板上按芥蓝栽植密度打孔,孔的直径为3厘米。芥蓝栽植密度株距以15厘米*15厘米为宜。定植苗龄为2~3片真叶,最大不要超过4片真叶,否则营养不足,影响芥蓝产量。每亩定植19200株。

夏秋季栽培温度高,可在大棚温室顶上覆盖一层黑色遮阳网降低光照强度与温度。

(四)营养液管理

1.芥蓝营养液配方

硝态氮200毫克/升,铵态氮10克/升,磷110毫克/升,钾367毫克/升,钙100毫克/升,镁18毫克/升。

配方用肥是硝酸钙589克/吨,硝酸钾886.9克/吨,硝酸铵57.1克/吨,硫酸镁182.5克/吨,硫酸钾53.5克/吨,磷酸223毫升/吨,螯合铁16克/吨,硼酸3克/吨,硫酸锰2克/吨,硫酸锌0.22克/吨,硫酸铜0.08克/吨,钼酸铵0.5克/吨。

2.营养液管理

芥蓝的施肥要顺应生育期不断增加。芥蓝在4叶前EC值管理浓度为2.0毫西门子/厘米,4叶到6叶前EC值为2.5毫西门子/厘米,现蕾到菜薹形成2.8~3.0毫西门子/厘米。要避免营养液浓度过低,因为过低会影响生长、出现生理病害和花叶。

芥蓝水培的pH值管理要求严格,不能超过7,一般掌握在6.5以下。

3.营养液深度管理

定植初期营养液深度保持在9~10厘米,以浸到定植杯底部1~2厘米为宜,保持基质湿润和根系对养分的吸收。而到生长中后期随着根系的伸长与生长,可逐渐降低水位,将液面降至5~7厘米,让一部分根系暴露于空气中,以增加根系吸氧机会。

三、生菜无土栽培

(一)栽培方式

大棚无土栽培生菜的方式有多种,常采用的有基质栽培、营养液膜(NFT)和深水液(DFT)栽培,其中深水液(DFT)栽培的效果较好。

(二)播种育苗

1.品种的选择

生菜性喜冷凉,超过25摄氏度结球困难。在棚室栽培环境下,大部分时间在25摄氏度以上,容易出现不结球现象,并且高温影响生菜对钙的吸收,发生心腐病。水培生菜应选用早熟、耐热、抽薹晚的品种,如北山3号、民谣、凯撒、大湖366、玻璃生菜等品种。

2.播种前的准备

选用疏松的3厘米厚的海绵块,切成3厘米左右的小块,小块之间相互连接,便于码放。把海绵块洗干净后,整齐码在育苗盘里备用。种子用清水浸泡一夜或低温处理待播。

3.播种

将浸泡后的种子用手直接抹于海绵块表面,每块上2~3粒。将育苗盘中的水加足,至海绵块表面浸透,发芽时需光,稍加补光。

4.苗期管理

播后每天用喷壶喷雾1~2次,保持种子表面湿润,必要时盖遮阳网和薄膜,正常情况下2~3天即可齐苗。播后第10天,真叶展开,开始浇2.0毫西门子/厘米浓度的营养液。真叶顶心后间苗,每个海绵块上只留1株。生菜的苗龄在20~30天。

(三)定植

1.定植前的准备工作

首先准备好定栽培板,一般由3厘米厚的聚苯板制成,在聚苯板上按生菜栽植密度打孔,孔的直径为3厘米。生菜栽植密度为20厘米*20厘米,以1平方米栽25株为宜。同时,准备好营养液,加满栽培床,用泵循环。检查营养液槽栽培床是否漏水以及回流量的大小等。

2.定植及定植后的管理

将育好的苗塞入栽培板的孔中即可。

生菜定植后的管理比较简单,除营养液管理、温度管理外,无需中耕除草、打药等管理。

(四)营养液管理

1.营养液配方

生菜营养液的配方组成与芥蓝营养液相同。

2.酸度管理

生菜生长的最适pH值是6.0~6.9。北方水质pH值为8.0左右,可用磷酸调节,这样还可以将磷酸作为磷肥的来源。