魔芋受到了很多朋友的喜爱，它在我国南方更是广为人知。魔芋可以被制作成魔芋豆腐、黑豆腐等风味独特的菜肴。但是，民间素来流传着“魔芋有小毒”的说法。事实上确实如此，魔芋的根头部毒性最大。通常来讲，食用魔芋应当适量。如果过量食用容易中毒，其症状主要有喉舌灼热、痛痒和肿大。
解决办法
如果食用魔芋之后出现了以上提到的中毒症状，可以服用一些稀醋、浓茶或者蛋清；还可以准备30～60克食醋，并加入少许姜汁，然后用来漱口或者内服。另外，需要注意的是，在烹制魔芋之前，应该先利用石灰水漂煮或者用其他化学方法加工，然后再制作成各式菜肴，或者晒成魔芋片、磨成魔芋粉食用。最后需要说明的是，在购买魔芋粉的时候要认真鉴别质量，倘若包装标明是药用魔芋粉，就不要购买了，避免中毒。