原料：薏米100克，老鸭肉块500克，葱段、姜片、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：薏米洗净；老鸭肉块入沸水锅焯水，用清水洗净。
油锅烧热，放入葱段、姜片稍煸炒，加入水、鸭块、薏米、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至鸭肉熟烂，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
