灶具沾上油污后，不能用醋或者有腐蚀性的东西洗涤，可将黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结的痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错。
巧用食醋擦灯泡
厨房里的灯泡，很容易被油熏积垢，影响照明度。用布头蘸温热醋进行擦拭，可使灯泡透亮如新。
巧除厨房玻璃油污
玻璃油污可用碱性去污粉擦拭，然后再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮。
省钱小帖示：
家用抽油烟机上面都有接油的小杯，不要把它倒到水沟里，将它留起来，把吃剩的米饭捏一捏，放在废油里，滴几滴松香水放在冰柜里面，冷冻以后就成了一块“香皂”，用来刷厨房很好用。
厨房墙壁烟熏处理
1用湿毛巾擦拭烟熏的墙面，以去除墙面的灰尘。
2在一桶热水中加入2杯漂白剂，待形成混合溶液后在加入6杯肥皂水，混匀后再抹布蘸混合液擦洗2～3遍即可令墙面清洁。
清洁墙壁瓷砖顽垢
烹饪时飞溅到墙壁上的油渍，若未及时处理，时间一久，就会形成点点黄斑。此时，可以喷一些“浴厨万能清洁剂”在墙壁上，再贴上纸巾，约过15分钟后，再进行擦拭的工作就会比较容易。至于瓷砖缝等较难清洗的地方，则可以借助旧牙刷刷洗，比较省力。
巧擦厨房纱窗
厨房纱窗的油腻总是令人发憷，现教你三个轻松去污的好办法：
1先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻。
2在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。
3取一盆，放入100克面粉，加温水打成稀面糊，趁热刷在纱窗的两面并抹匀。过10分钟后用刷子反复刷几次，再用水冲洗，油腻就没了。
省钱小帖示：
炉口要经常清洗，不要等到脏得不行了才清洗，时时清洁，使煤气出口顺畅，而不至于使煤气不能得到充分燃烧，造成浪费。
煤气炉的清洁与保养
煤气炉的清洁与保养，可以说是厨房设备中最困难、也是最重要的一环。平日应于使用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气炉具与窗户的距离至少应为30厘米，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及抽油烟机的安全距离则应为60～75厘米。
快速清洗抽油烟机
用洗洁精食醋浸泡法，将抽油烟机叶轮拆下，浸泡在用3～5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中，浸泡10～20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其他部件也可用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件也无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。或者用肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
省钱小帖示：
餐具最好放到盆里洗，不要直接用水龙头冲洗，这样可以节省不少水。
去菜板腥味的窍门
1菜板用后如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的淘米水洗擦，然后再用热水洗净，竖起晾干，腥味随之消除。
2也可先用清水冲洗、揩干，然后用生姜片擦拭，即可解除腥味。
防止砧板开裂和消毒保养
要防止砧板开裂，应在买回新砧板后，在砧板的上下两面及周边涂上食用油，待油吸后再涂，重复三四遍即可。砧板周边易开裂，可多涂几遍。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，还有防腐功能，经过这样处理的砧板不易开裂，也比较耐用。
研究表明使用过7天的菜板表面每平方厘米病菌多达20万个。因此菜板消毒是非常必要的，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，还可保持菜板干燥，减少病菌繁殖。
塑料砧板的清洗方法
塑料砧板使用方便，但菜刀留下的裂痕容易藏污纳垢，用去污粉不易洗掉，可改用漂白剂蘸在海绵上，挤压着洗刷，干净后再用水冲一下即可。
省钱小帖示：
高速煤气烤箱要尽量用箱内空间，较为宽大和带有二段或三段烤盘的，一次就可以烤很多，这种用法既节省时间，又节省煤气。
巧除菜板细菌三法
要除去菜板细菌，可用以下3种方法：
1刮板撒盐消毒法：每次用过菜板后，刮净板面上的残渣、油渍，往菜板上撒些盐，这样既可灭菌，又能防止菜板干裂。
2刷烫消毒法：用硬刷和开水冲刷菜板，可除去菜板上的大部分细菌。
3药物消毒法：在2千克水中加入5％的新洁尔灭8～16毫升，将菜板浸泡10～15分钟即可杀菌。在5千克水中放入漂白粉精片10片，将菜板浸泡10～15分钟，或用加入洗洁精的热水刷洗菜板，也可以起到去油灭菌的作用。
经药物和洗洁精刷洗过的菜板，要注意用清水冲洗干净后才能使用。
菜刀这样保养好
菜刀是厨房的必备品，家家要用，学一点保养常识是很有必要的：
1使用后的菜刀应用清洁的抹布擦去油脂与水分，或以清水洗净，并拭干挂在刀架上。
特别是在切割咸菜、莲藕、菱角等后，刀的双边都黏附有单宁，易引起氧化，致使刀面变黑，一定要及时清洁。
2还应注意不要让刀刃碰到坚硬物。潮湿季节时，菜刀在切盐分多的材料或酸涩物后容易产生霉菌，所以每次使用后一定要洗涤干净，并擦拭收好。
3如果想让菜刀变得更加锋利，可以适当地用磨刀工具打磨。磨刀工具有磨刀石、磨刀砖两种。前者系砂岩物质，质地粗糙，难免损伤刀刃，后者为泥沙砖制品，质地细腻，易把刀磨得锋利，且不伤及刀刃。但是在上新刃或刀刃缺口时，可先以粗磨刀石磨尖端，然后用细磨刀砖磨。磨刀时，表里两面的磨刀次数应相等，并均匀磨刀刃前、中、后各部。
菜刀除锈四窍门
1菜刀沾水容易生锈，如果锈不重，放在淘米水中可以除锈，使刀光亮。
2如果长时间不用生了锈，可用马铃薯片加少许细沙来擦洗，刀锈立刻去除。
3平时菜刀用完之后，可涂一点生油，或用姜片揩过，也可以防止生锈。
4用切开的葱头涂擦生锈的刀，刀锈很容易除掉。
盐醋去除水池锈迹
一般厨房或者卫生间的水池都是瓷质的，这种水池使用时间长了会滞留一些顺水管流下来的铁锈，看上去非常不雅观。我们可以用常见的盐和醋将这难看的锈迹去掉。将盐充分溶解在醋里，加热一段时间后，用海绵或抹布在混合液中浸透，然后放到有锈迹的地方捂20～30分钟，再用粗糙的布蘸取混合液用力擦洗，顽固的锈迹就能清除。
灭蟑螂和虫蚁
干净的厨房怎么能够有蟑螂呢！消除蟑螂我们有方法：
1取罐瓶1～2个，放3匙食糖水，加半碗开水冲化作诱饵，将瓶子放在蟑螂活动的地方，蟑螂闻到香甜味后，就会爬入罐内“陷阱”。
2用鲜黄瓜驱蟑螂：可以把鲜黄瓜放在食品橱里，蟑螂就不敢接近食品橱。鲜黄瓜放两三天后，把它切开，使之继续散发黄瓜味，驱除蟑螂。
3洋葱驱蟑螂：如果室内放一盘切好的洋葱片，蟑螂闻其味便会立即逃走，同时还可延缓室内其他食物变质。
4灭虫蚁：在放碗、盘的柜子里撒点花椒粉，可除虫蚁，还能驱鼠避疫。
5去除鼻涕虫的方法是把蛋壳晾干研碎，撒在厨房墙根四周或菜窖及下水道周围，鼻涕虫就不敢再到这些地方来了。
省钱小帖示：
切鱼和肉的案板，需要经常清洗，这时使用切开的牛奶盒来代替案板，脏了的话就可以直接扔掉，这样既可以节省清洗案板所需的水，同时也节省了很多的时间。