砚，也称“砚台”。始于汉代。古人以笔蘸墨写字，笔、墨、砚三者密不可分。
砚的实用功能是磨墨，其中下墨、发墨是衡量砚材好坏的重要指标之一，简单说，下墨，是通过研磨，墨从墨块到水中“砚台上”的速度。发墨，是指墨中的碳分子和水分子融合的速度、细腻程度。发墨好的墨如油，在砚中生光发艳，随笔旋转流畅，所以画画的用砚比书法的用砚要求更高。下墨讲求快慢，发墨讲求粗细，但往往下墨快的发墨粗，发墨好的下墨慢。所以，下墨发墨均佳的砚极其珍贵。
砚虽然在“笔墨纸砚”的排次中位居殿军，但从某一方面来说，却居领衔地位，所谓“四宝”砚为首，这是由于它质地坚实，能传之百代的缘故。
中国四大名砚之称始于唐代，它们是端砚、歙砚、洮砚，红丝砚。宋代澄泥砚兴起，今日称之为四大名砚的是端砚，歙砚、洮砚、澄泥砚，加上红丝砚，应是五大名砚。事实上，中国古砚品种繁多，远不止此，如松花石砚、玉砚、漆砂砚等，在砚史上均占有一席之地。
因砚台为石质物品，所以在制作上经过以下几个过程：
①选料：刻制石砚的石材必须质地坚实致密、细腻滋润、刚柔相宜，发墨好、下墨快，贮水不易干、盛墨不易臭，发墨而不损毫等特点。
②设计：要从传统砚刻的因材施艺着眼，从整体的效果出发，在题材、形制、构图等方面进行创作设计，既要根据石材质地、形状、纹理、色彩等不同情况，因材施艺，又要注意美观、古雅，适于研墨。
③造坯：从研墨实用和鉴赏角度出发，将石料的优质部分留作砚堂(墨堂，研墨处)和砚池（墨池，储墨处），要适于研墨、泚笔和储墨。如墨池过深，储墨就易滞留，积累难以洗涤；过浅，研墨时易外溢且储墨少，不便于书写使用。坯璞要求平整。
④雕刻：砚石雕刻一般要求掩疵显美，不留刀痕。传统的砚刻技法一般采用深、浅浮雕（高、低浮雕）、细刻、线刻为主，必要时加以圆雕、镂空配合，使外观圆润、细腻、干净。有的优质高档砚材只要稍加雕琢甚至不加雕刻，稍事磨光便可成一块非常珍贵的砚──平板砚。
⑤磨光：先用细砂将砚面及雕刻部分细磨，磨去刀痕和凿口，使砚面平滑，又不至影响所雕刻的图纹。然后再用滑石、水磨细砂纸反复匀磨至手触无铓，平滑溜手为止。再以油蜡涂抹全砚，使其更加晶莹光洁，纤维不染。
⑥配盒：佳砚均需配盒，以保护砚石的纹饰、铭文，防止尘埃入砚，而且还可保持砚石的滋润。砚盒多以红木、楠木经刻制、磨光、打漆等过程制成。