治疗原则包括绝对戒酒，改善营养，补充大量B族维生素，给予神经、肌肉营养药等。Wernicke脑病和Kor鄄sakoff综合征应早期大量使用维生素B1，重症患者可同时给予烟酸和其他B族维生素；大多数患者经治疗后眼征可迅速消失，继而共济失调也随之改善，但精神症状的恢复较缓慢。脑桥中央型髓鞘溶解症的治疗：除给予大剂量B族维生素外，应注意维持电解质平衡，尤其是钠离子的平衡，并应给予足够的营养。酒精性痴呆患者在改善营养和给予大剂量维生素B1的同时，可使用血管扩张药物、改善脑代谢药物、钙拮抗剂等。酒精性脑萎缩患者可给予B族维生素和脑代谢活化剂如脑活素、胞二磷胆碱、细胞色素C、ATP、谷氨酸、γ-氨酪酸、脑复新、脑复康等，以及高压氧治疗。其他慢性酒精中毒如酒精性弱视、酒精性小脑变性、胼胝体进行性变性、酒精性肌病等亦以改善营养、补充维生素B1及其他B族维生素类为主。
