从形式上看,纽约人的某些特征很像从前的上海人,喜欢吹嘘自己。比如上海人自恃他们身居大都市,素质高、品位高、有文化、有教养,总觉得自己见多识广,对自己身边的一切事务,完全按上海人特有的标准去评判,凡事要讲讲清爽。对于拎不清爽(上海话,指不可理喻)的“外地人”,上海人丝毫不掩饰他们的蔑视,甚至有点儿鄙视。
而纽约人呢,特别是在曼哈顿的“纽约客”,他们蜗居在那片又小又狭长的半岛上自得其乐,不屑于踏入对岸的布鲁克林或皇后区,哪怕驻足片刻。与陌生人交往的时候很冷淡,通常保持着18英寸的距离,似乎时刻在保持高度的戒备之心。
即使美国其他地方的人来到纽约,也不免产生疑惑,想着纽约人怎么能在这么拥挤、忙碌和狭窄的地方生活。而纽约人到美国其他地方去旅游或公差,只要一讲话(不爱带“请”字),在公共场所得理不饶人,就会被当地人质疑“You must be from New York.”(你一定是从纽约来的),因此对纽约人敬而远之。这时纽约客就会自诩并宽慰自己:“如果你能在纽约生存,你就可以在任何地方生存”。
也正因为纽约的国际大都市地位,长期以来吸引了世界各地的艺术家、运动员、传道士、学者、商人、金融家……也带来了不同国家的饮食文化。在华人聚集的唐人街,卖珍珠奶茶(Bubble Tea)的蛋糕店至少有十几家。珍珠奶茶是中国台湾人发明的饮料,在茶里加奶、糖及“珍珠”(木薯粉),如此一来人们不再是单独饮茶或喝茶,而是“喝茶”的同时在吃珍珠粉,使上海人的吃茶变得货真价实(上海话喝茶叫吃茶)。
有一天下班,我和英国同事伊凡来到唐人街,见许多店推出“买一送一”的珍珠奶茶,买小杯送小杯,买大杯送大杯,便请了伊凡一大杯。“连喝带吃”一杯下肚伊凡还想吃一个中杯。但我已经饱了,便对柜台上的女孩说,不要两大杯,能否把两小杯换成一个中杯。她说不行。
伊凡站在旁边推了推我说:“老板拒绝小杯换大杯是有道理的。如果你只付了小杯的钱,他们等于降价销售,中杯的价钱就变成了小杯的。降价的结果只服务了一个顾客,也降低了收入。坚持买一送一没有降价求售,不会有损产品形象,在优惠顾客美誉的同时,又服务了两个顾客,会增加产品的覆盖率和用户群。比如我,今后只要来唐人街,就会来吃这里的珍珠奶茶。”
伊凡不愧是金融分析师,一眼便看穿了店家的销售策略:尽管两小杯奶茶的体积超过一个中杯,而塑料杯的成本每个也要8分钱,店家却宁愿多给客人饮料、多用一个杯子。同样是卖珍珠奶茶,我从来没有在多伦多享受过“买一送一”的待遇。
从侧面打听方知卖珍珠好茶的是上海人,这就难怪他们性意做得如此远如此周到。这不能不说他们在做生意上确实继承了前辈的生意经。
我不禁再次想到,纽约人和上海人一样善于精打细算“习惯”,他们勤快、守信守时、讲效率,具有优于其他人的实践能力,极富创意思维和行动快捷的管理能力。一如纽约聚集了全世界的精英人士,形成了纽约“铁打的营盘,流水的兵”,人口永远维持在800万。而上海则吸引了全中国的精英,才有了今天的新上海人。
正如一位美国人这样评判上海人:“纽约人把纽约看成是他们自己的,上海人也有这种感觉。他们对城市有烦恼有抱怨,尽管如此,他们仍旧热爱自己的城市,对城市有一种依附感”。从这一点来看,纽约和上海又是开放的,是真正具有文化多样化和海纳百川的城市。
大城市求生存,拼的是创意和智慧,尤其当你处在北上广这样的大城市,更要读透他们的聚财理念,以及与生俱来的善抓机会的本领。如果你每天匍匐在三点一线,朝九晚五,你会丧失创造力,所有的机会离你越来越远。