动脉粥样硬化是长期高血压导致的动脉硬化中的常见类型，为心肌梗死和脑梗塞的常见病因，若能采取积极措施，是可以预防的。主要应注意以下几点。
(1)高血压患者膳食总能量不宜过高，以保持正常体重为准，40岁以上更应防止肥胖。超过正常体重者，应减少每日摄入的总能量，保持低脂(脂肪摄入量不超过总能量的30％，其中动物性脂肪不超过10％)、低胆固醇(每日不超过500毫克)的膳食，并限制蔗糖及含糖食物的摄入。
(2)年龄超过40岁的高血压患者即使血脂不高，也不要经常食用富含动物性脂肪和饱和脂肪酸的食物。如肥肉、猪油、骨髓、奶油及其制品等；避免食用含胆固醇高的食物，如肝、脑、肾、肺等动物内脏以及鱿鱼、墨鱼、虾、鱼籽、蟹黄、蛋黄等。如血压持续升高，应摄入低胆固醇、低动物脂肪性食物，多摄取富含膳食纤维的食物，如瓜果蔬菜、各种瘦肉、鸡、鸭、鱼肉、蛋白、豆制品等。
(3)高血压患者已确诊为合并冠状动脉粥样硬化者，严禁暴饮暴食。以免诱发心绞痛或心肌梗死，同时限制含盐量高及高钠食品。
(4)提倡清淡饮食，多食富含维生素C(如新鲜蔬菜、瓜果)和植物蛋白(如豆类及其制品)的食物。如条件允许，尽量以植物油、豆油、麻油、玉米油、茶油、米糠油为食用油。
(5)适当参加体力劳动和体育锻炼。参加一定的体力劳动和体育锻炼，对防止肥胖、锻炼循环系统的功能和控制血压，调整血脂代谢均有裨益。合理安排工作和生活，生活要有规律，保持乐观、愉快的心情，避免情绪激动，注意劳逸结合，保证睡眠充足。
(6)严禁吸烟，不饮烈性酒和过度饮酒(少量饮低度酒有升压的作用)，少喝咖啡和浓茶。
(7)积极治疗并控制高血压、高血脂等病症。