许多人每提到与陌生人说话就感到发愁，原因是不能开心、顺利地与对方进行交谈。其实，最主要的原因是，所说之话不能调起他人说话的胃口，致使交谈无法深入。
很多人都有这样的经历：坐在火车上时，漫长的旅途让人心烦，慢吞吞的车速让人憋闷，此时最希望找个人聊聊天。可是，面对旁边的乘客，却不知如何开口，这时，如果你的言谈富有魅力，就可以吸引他与你交谈，也许双方会结下深厚的友谊。
如果坐在旁边的是一位很有趣的人，幽默的谈吐很可能激起对方的谈话欲望，这样，就达到了自己的目的。倘若用十分枯燥、乏味的语言与对方交谈，即使对方是一个非常风趣、幽默的人，也不愿意将话题深入下去。
例如：你对别人说：“对不起打扰了，你有杂志吗？”对方很可能不与你对话，只是点头或摇头，或从包里拿出一本杂志递给你。然后，你客气地说声“谢谢”。双方的交谈，也便就此打住了。
为了与对方深入交谈，你继续说：“漫长的旅程，真让人讨厌，你有这种感觉吗？”“是的，真讨厌。”对方同样不冷不热地应和着。
如果你看到高山、河流，即兴地说：“多么美的景色啊！你喜欢爬山吗？”“唔，还可以。”对方这样回答着。
这表示，对方对你所讲的话题不感兴趣，不愿意与你深度交谈。
与陌生人交谈过程中，一定要调动起对方的谈话欲望，这样，即使对方是一个性情比较沉默的人，面对自己希望知道的东西，也会发表一下见解。在这种情况下，可以对对方的见解略加思考，然后做出一定的反应，这样，交谈就可以继续下去了。
例如：你试探性地说：“刚才车上放的那段相声真有趣。据说冯巩要在北京举办一次别开生面的相声大赛。”这时，可以观察听话者的反应，如果对方顿时打起了精神，说明他的谈话欲望已经被你调动起来了，有进一步与你交谈的可能性。如果对方也是个健谈、风趣的人，就会问：“你认为冯巩说的相声怎么样？”
你可以这样回答：“我感觉很好，很招人喜欢。”
如果你的回答说到了对方的心坎里，他会继续与你交谈。
从对方的表现，可以看出，他的确是个相声爱好者，并对冯巩有敬慕之情。为了拉近彼此的距离，你可以说：“我很喜欢听XX段相声，表演得实在是太精彩了。”
听到你的回答，对方会兴致勃勃地与你交谈起来。这时，对方的胃口，便被你调动起来了，双方便可以根据这一共同话题继续交谈下去了。合适的话题，能调动他人胃口，是初次交往的媒介，是加深友谊的基础，是畅所欲言的开端。如此看来，谈话中，能吊起别人的胃口是多么重要的一件事。