人员招聘过来后，就要组织员工进行培训，培训的内容主要有两个方面：
（1）向新员工介绍相关工作制度：
第一，工作内容。
第二，工作时间。
第三，付薪日期及方式。
第四，个人卫生。
第五，整洁。
第六，制服。
第七，安全健康。
第八，公平待遇。
第九，职务调动。
第十，请假。
（2）新进员工需清楚如下职责：
第一，要熟悉服务的流程。
第二，负责桌面的摆设，并确定所需物品一应俱全。
第三，顾客入座后正确选送菜单。
第四，熟悉各式器皿的正确使用方法。
第五，熟悉服务技巧及餐饮实务知识。
第六，保持服务区域内的整齐与清洁。
第七，随时补充各式餐具与备用品。
第八，在服务区内准备所有备用品。
第九，维持餐具柜的整齐。
第十，将用过的餐具分类送洗。