开办杂货店时确定顾客群是很重要的，店主要根据店铺所处的地段、位置而进行顾客调查，确定目标顾客，才能准确地进购货物满足顾客的需求。
（1）分发调查表。经营者在选择地址之后，需派店员在地址周围向来往人群分发调查表。调查表的具体内容包括顾客的年龄、性别、家庭收入、所需商品等多方面信息。通过调查整理，基本上可以掌握该地区的居民生活情况、消费水平、日常所需商品种类等，确定店铺的经营档次。
（2）收集顾客信息。经营者可以在开店之前在商圈内搞一次调查，收集一些相关信息。例如，与居民聊天获取直接信息等，对杂货店将来的发展都是非常有好处的。又如，经营者在一个居民区内与一位家庭主妇闲聊。经营者问：“这地方居住条件很好，购物怎么样？”主妇说：“买东西太不方便了，周围几家杂货店，商品都不全。”从谈话中店主获得了商品不全的信息，经营者就会在进货方面力求品种齐全，满足顾客需求。
（3）调查同行情况。在开店之前，店主要对商圈内的同行进行调查。通过分析顾客入店情况、产品销售种类、营业额等，从而掌握该地点顾客群的基本情况，把握杂货店的经营方向。