新员工的管理历来是企业最为重视的人力资源管理工作之一。作为杂货店的老板，同样也要尽可能地开发员工的能力和潜力，使他们能够一起来加入到公司的业务活动当中，要懂得开发和培养店员的能力，打造一支精明能干的店员队伍，更好地为顾客服务。店员能力的开发包括许多方面：
（1）必须具备店员的构成要素。其包括接待顾客时在语言、表情、行为、形象、思维上所表现出来的综合能力，使顾客满意。
（2）在店员未上岗之前，老板要对店员进行系统的培训，使其具有店员的素质，做好本职工作。
虽然自选杂货店不需要店员直接对顾客进行销售，但店员也要具有一定的销售能力，知道如何引导和刺激顾客消费，如何主动、热情地为顾客服务。
（3）店员洞察力的开发和培养也尤为重要。洞察力主要表现在店员与顾客接触时，从顾客的行为和语言中能洞察顾客的购买心理，及时地引导顾客购物。而且，店员要具有分析不同顾客心理的能力，通过自己的工作，刺激和触动顾客购买商品。
（4）店员除了要具有上述各种能力外，还应具有极强的表达能力和说明能力。表达能力包括语言表达能力和思想表达能力，在顾客询问时能准确地表达自己的意思，通过语言来引导顾客消费。
（5）店员要能对各种商品的基本知识准确地掌握。例如，产地、规格、质量、用途、配料等。在为顾客做说明时，能准确无误地将其说明清楚，使顾客充分了解。