书城农业林业如何科学栽培平菇
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第19章 如何进行母种的接种?

母种接种是将母种转接至母种(试管)培养基的过程,俗转管或斜面接种(如图11)。接种前,把培养基放入接种箱中进行消毒,消毒要求按前述进行(使用超净上作台先预热30分钟)。接种时,手和接种针用浓度为75%的酒精棉球或纱布揩擦,点燃酒精灯,使火焰周围空间形成无菌区,左手平行并排拿起母种试管和供接种用的斜面试管,两支试管斜面要向上,管口要齐平。

图11母种转接过程示意图

右手大拇指和食指持接种针,在酒精火焰上灼烧灭菌。将左手试管移至火焰旁,用右手的小指、无名指和手掌,在火焰旁分别取下两试管的棉塞,将试管口在火焰上稍微烤一下,以杀灭管口上的杂菌,随后将试管口移至距火焰1~2厘米处,用冷却了的接种针将母种纵横切割成许多小方块,然后挑取一小块(接种块要带上薄薄的一层培养基,约绿豆大小),迅速移入被接的试管斜面的中前部,轻轻抽出接种针,再烤一下试管口,迅速塞上过了火焰的棉塞,如此连续操作,一支母种一般可扩接试管20~25支。

接种技术要点:整个操作过程均须在火焰旁进行无菌操作,母种上的接种块以及周边已老化的菌丝块不能移接扩管,要尽量挑选菌龄短的菌丝块进行生产。

在每支接好种的试管正面的上方贴上标签,写明菌种编号、接种日期,在每支试管的棉塞部分包上牛皮纸或报纸,随后把试管置培养箱(室)中在24℃~28℃下培养,每天检查有无杂菌感染及菌丝生长情况,发现杂菌及生长不良的试管要及时清除,经7~10天菌丝长满整个斜面后即可使用。