书城农业林业如何科学栽培平菇
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第42章 金顶侧耳有哪些特点?

又名榆黄蘑、金顶蘑。子实体丛生或叠生,常连成一大片。菌盖初期扁平、球形,开展后因菌柄的位置不同,形态各异,呈漏斗形、歪漏斗形或扁扇形,直径3~10厘米,草黄色至佛手黄色,表面光滑,边缘内卷。菌肉白色,薄而脆,易破损,有清香味。菌褶白色或带黄色。菌柄偏心生至近中央生,白带黄色。孢子卵圆形,淡烟灰色至淡紫色。

菌丝生长温度范围1℃~37℃,适温23℃~27℃。子多体发生的温度范围为18℃~30℃,最适温25℃~28℃。适合在偏酸性条件下生长。

该品种属于中高温型。熟料栽培生物学效率可达100%,生料栽培60%~80%。适于春栽夏收,生料栽培产菇期对床面要进行搔菌或覆土,可促进出菇。