书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第12章 冰糖五色粥

原 料:

稠粥1碗,嫩玉米粒50克,香菇、胡萝卜、青豆各25克,冰糖100克。

制作过程:

1.香菇洗净,浸透切丁;胡萝卜洗净切丁。

2.玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆分别焯熟备用。

3.锅中倒入稠粥煮沸,加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆和冰糖拌煮片刻即可。

营养功效

香菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分,主治脾胃虚弱、食欲减退、少气乏力等症;青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,具有健脑益智、保持血管弹性和防止脂肪肝形成的作用;冰糖清心润肺。

小贴士

胡萝卜味甜易变质,故需现煮现食,不宜多煮久放。