书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第13章 罗汉粥

原 料:

白饭150克,香菇、草菇、胡萝卜、竹笋、湿黑木耳、湿白木耳各50克,淀粉、盐、味精、食用油各少许。

制作过程:

1.香菇泡软去蒂,用淀粉抓洗干净,沥干切片,拌入适量食用油备用。

2.胡萝卜洗净切粒;竹笋、白木耳、黑木耳、草菇分别洗净切丁,用沸水稍烫捞起备用。3.白饭连同足量清水共煮15分钟,加入香菇、胡萝卜等料续煮5分钟左右,加入盐和味精拌匀即可。

营养功效

草菇含有对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。

小贴士

草菇能清热解暑,补益气血,降压。可治暑热烦渴、体质虚弱、头晕乏力、高血压。