书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第15章 清热冬瓜粥

原 料:

大米100克,冬瓜100克,盐、葱花适量。

制作过程:

1.冬瓜去皮洗净,切块待用;大米洗净,浸泡30分钟。

2.锅内注入足量清水,加入大米、冬瓜同煮成粥。

3.加入盐和葱花调味即可。

营养功效

冬瓜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等元素,且钾盐含量高,钠盐含量低。可治心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等症。

小贴士

《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悦泽白皙”,冬瓜仁则能“令人悦泽好颜色”。