书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第14章 板栗稀粥

原 料:

稀粥1碗,板栗100克,盐适量。

制作过程:

1.板栗去壳去皮,切碎待用。

2.锅中注入适量清水,放入板栗碎煮熟。

3.锅中倒入稀粥同煮,待板栗粉软、粥水绵烂时加盐调味即可。

营养功效

每100克板栗含蛋白质5~7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生板栗维生素的含量有40~60毫克,熟板栗的维生素含量则有25毫克左右。栗子含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

小贴士

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾、厚补胃肠的作用。