书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第61章 银耳鸡蛋玉米粥

原 料:

甜玉米100克,银耳30克,鸡蛋1个,淀粉、冰糖各适量。

制作过程:

1.甜玉米洗净剥粒;银耳洗净,浸泡去根,撕碎待用;鸡蛋打散待用;淀粉加适量清水拌匀。

2.锅中注入适量清水,加入玉米粒以大火煮开,再放入银耳以文火煮熟。

3.玉米煮开花后,加入水淀粉拌煮至粘稠状,再将蛋液倒入,加冰糖调味即可。

营养功效

银耳富含蛋白质、脂肪、矿物质及肝糖。其中蛋白质含有17种氨基酸,几乎囊括了人体所有的必需氨基酸;鸡蛋富含维生素B1,可分解和氧化人体致癌物质,达到预防癌症的效果。

小贴士

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。