书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第75章 松仁大米粥

原 料:

大米、松子仁各50克,蜂蜜适量。

制作过程:

1.松子仁洗净研碎;大米洗净,浸泡待用。

2.锅中煮沸适量清水,加入大米、松子仁以中火煮开,改小火慢熬至熟。

3.调入适量蜂蜜即可。

营养功效

每100克松子仁中含有蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克,钙78毫克,磷236毫克,铁6.7毫克。其中脂肪的主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。常食松仁可降低胆固醇,防衰抗老,强健身体,美容润肤。

小贴士

选购松子仁时,首先看壳色,以壳色浅褐,光亮者质好;壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差。其次看仁色,松子仁肉色洁白质好;淡黄色质次;深黄带红,则已泛油变质。最后看牙芯,松子仁芽芯色白质好;发青时已开始变质;发黑的已变质。