书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第76章 椰汁紫米粥

原 料:

紫糯米150克,椰汁、冰糖各适量。

制作过程:

1.紫米泡水12小时。

2.水开后加入紫米煮沸,转小火沸煮30分钟,加入冰糖煮熔。

3.可加入适量椰汁调味。

营养功效

紫糯米即黑糯米,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、赖氨酸以及多种维生素,被誉为稻米类植物中的“黑珍珠”。其中钙含量尤为丰富,常食可补骨健齿。另外产妇、恢复期病人、慢性病患者和体虚者食用紫糯米有助于滋补身体。

小贴士

紫梗米和紫糯米颜色、功效上区别不大,紫梗米煮成米饭时没有糯性而已。