书城亲子家教妈妈最常问的1000个育儿问题(3-6岁篇)
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第57章 宝宝不喜欢吃蛋黄怎么办

Q:以前宝宝还都挺喜欢吃,现在不喜欢吃蛋黄,只喜欢吃蛋白,蛋白、蛋黄的营养价值有何区别?用不用让宝宝吃蛋黄?(来自张家口网友)

A:蛋类营养价值极高,不紧其蛋白质的含量多、生物利用率高,而且富含各种维生素,如维生素A、维生素D、维生素B 1、维生素B及钙、磷等无机盐,是宝宝良好的营养食品。蛋黄比蛋白含有更丰富的多种营养成分,营养价值更高。可以把蛋黄按碎,拌在宝宝喝的粥里面,或者换其他的制作方法,不用只给宝宝吃煮鸡蛋,也可以吃炒鸡蛋和鸡蛋糕等。另一方面,蛋黄中胆固醇含量较高,多吃蛋黄会引起血中胆固醇浓度升高。蛋黄中的铁,由于和卵黄蛋白结合在一起,吸收率很低,不是铁的良好来源。因此,应注意补充其他含铁食品。