彭雪枫（1907—1944），河南镇平县人。1926年加入中国共产党。此后，曾在北京、烟台、上海等地从事党的学运、兵运工作，是我党文武兼备的军事指挥员，他先后任新四军游击支队司令员兼政委、淮北军区司令员。1942年9月，他指挥根据地军民坚持了33天的反“扫荡”斗争，同日伪军作战30余次，毙伤敌人六七百人，俘敌三百多人，巩固和壮大了淮北抗日根据地。
彭雪枫不仅是作战的英雄，也是爱民的模范。在豫东、淮北、皖东，都流传着他热爱人民、关心群众疾苦的事迹。传颂很广的是“雪枫沟”和“雪枫堤”的故事。
“雪枫沟”是皖北涡阳县新兴集一条排涝引水的渠道。新兴集周围叫李家湖，是一片洼地，夏季连下几场大雨，田野就成了一片汪洋大海。新兴集十年九灾，群众多年来渴望根除水患，这就需要穿越李家湖南边一道长岭开渠挖沟，把积水引到淝河。岭南的地主恶霸坚决反对挖沟，并借此制造水利纠纷，挑起长岭南北群众的打架械斗，使许多人结成了冤家对头，新四军游击支队到了新兴集，彭雪枫操持着为群众根除水患。虽然部队战斗任务很重，但他仍四处调查，了解过去的水灾情况，勘查地形，为涝水寻找出路。不久，他就和地方工作同志一道制定出治理方案，决定在李家湖开渠挖沟，穿越长岭，把涝水引到岭南排入淝河，为了揭穿岭南各地主恶霸的阻挠阴谋，作好群众的思想工作，专门组织工作组到岭南发动群众，他亲自对由于水利纠纷造成隔阂的群众进行启发教育，帮助他们消除积怨，增强团结。开渠引水的工程破土动工后，彭雪枫带着干部、战士和群众一起劳动。经过一个多星期的奋战，排水沟胜利完工，李家湖的积水经过这条沟顺畅地流入了淝河，岭南的村子一点也没有受到水淹，后来新兴集的人民在集上筑了一个纪念碑，把这条沟命名为“雪枫沟”。
“雪枫堤”是安徽五河县人民为悼念彭雪枫命名的堤段。五河地处淮河下游，是崇、潼、浍、沱四条河汇流入淮河的地方，抗日战争期间属于淮北根据地，五河县的大柳巷原是淮河中心的一片滩地，居民万余人。1943年8月27日夜间，大风卷着暴雨，淮河水汹涌澎湃，大柳巷突然决堤九十余丈，一万多群众面临着死亡的威胁，彭雪枫正在附近主持医务工作会议，得到决堤消息后，立即带领师部的干部和与会的医务人员赶到现场，他亲自抬土抱草，下水抢险，在风狂雨暴里和洪水搏斗，当地居民积极护堤堵口，经过几个小时的紧张战斗，终于把堤上的决口堵住。第二天，抗日民主政府组织驻军的指战员、邻区群众三千多人赶来抢筑围堤。经过28个昼夜的奋战，修筑围堤四十里，抢救出了三万多石秋粮。第二年的夏粮又获得丰收。彭雪枫于1944年9月11日，在河南夏邑八里庄战斗中英勇殉国后，当地人民为了寄托哀思，决定将大柳巷的围堤改名“雪枫堤”，作为永远的纪念。