烟台抽纱是中国工艺美术品中的一朵奇葩。烟台抽纱由古老民间传统工艺品而成为国际性的商品，开始于1895年。
烟台抽纱生产最兴盛的是1936年。抽纱出口意大利、法国、比利时、美国、加拿等20多个国家和地区。
烟台抽纱大多是心灵手巧的农村姑娘绣出来的。过去烟台农家姑娘出嫁前必须学会三种技艺：一是缝衣；二是做鞋；
三是绣花。
烟台抽纱织法种类繁多，主要有满工扣锁、绒绣、棒槌、花边、手拿花边、网扣、针结花边、棉麻布绣花等十几大类。
烟台抽纱的花色品种不计其数。至少有2万多种，从小到4寸的圆垫，到大到180寸的台布都有。图案有花、虫、鱼、草、飞禽走兽，仅以花卉图案的造型为例，就有富丽堂皇的牡丹、娇柔多姿的菊花、妖冶多变的玫瑰花等。从布局的格调上，有潇洒奔放、气象万千的大卷草结构，也有委婉曲折、细腻动人的连续纹样和折枝式的纹样，纹样的变化同各种不同的工艺针法结合，相得益彰。繁复中求简朴，华丽中求素雅。形成了烟台抽纱既有民族刺绣风格，又具欧洲室内装饰风采的独特风格，被国外客商誉为“抽纱之皇后”。
烟台抽纱既可作实用品，又可作装饰品。主要制品有台布、窗布、门帘、床罩、床单、枕套、琴套、被套、沙发巾、绣衣、绣裙、餐套、盘碟套、茶几套等数百种。成为海内外宾馆、客厅、餐厅、卧室、书房以及妇女的理想装饰品。
遐迩闻史的蓬莱梭子花边和栖霞棒槌花边是烟台抽纱中最具特色的两种。
梭子花边集中产于蓬莱，它用金属或牛角特制的一种梭子，里面装进棉纱，织女左手牵出线头，右手捏梭，通过串引圈结，编织出一种多呈梅花形、富丽柔和的花边。因这种花边的主要操作工具是梭子，所以叫梭子花。
棒槌花边集中产于烟台的栖霞县，织女以优质棉线为原料，先把花边图样贴在圆形的花边板上。插上大头钉，将上百只牵引棉纱的小棒槌驾驭在手指之间，上下飞舞，左右旋转，按图纸交织成各种图案，因操作工具是小棒槌，故名。
近年来，烟台曾多次派女工到日本、泰国、希腊、美国作技艺表演，获得外国友人的很高赞誉。