书城农业林业如何科学栽培灰树花
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第26章 配制麦粒培养基应注意哪些环节?

(1)麦粒质量。要求选用麦粒、谷粒或玉米粒中的任何一种 做培养基,要求原料无霉变、无虫蛀、无杂质、无破粒和瘪粒,干燥、颗粒饱满,表层厚的,千万不要选用劣 质、次品、破粒。据实践证实,一般以经过休眠阶段的隔年 陈麦浸泡效果较好,吸水软化快,接种萌发快。

(2)麦粒含水量。麦粒基质吸水调湿后,要特别注意其含水 量。含水量过高,质地软泡,灭菌时易破肚,淀粉渗出呈糊状,麦粒黏结成团,菌丝难于生长,即使满瓶, 也会产生“菌皮”,影响菌种质量;含水量过低,质地硬实 ,菌丝穿透难,繁殖数量少,生活力下降,播种后易染菌。 一般100千克麦粒吸水吹晾后,湿重在138~140千克时与其他 辅料(含水量60%)搅拌均匀后即可使含水量适度。

(3)灭菌时间。麦粒菌种的缺点是易污染杂菌,接种成活率 不高。这是由于麦粒营养丰富,几乎所有微生物都能分解利用,同时麦粒在浸泡时,一些细菌芽孢或休眠孢 子黏附表面,极易污染杂菌。解决这一缺陷的关键是要把住 消毒灭菌关。由于麦粒结构紧实,热穿透作用慢,灭菌时间 长,灭菌以高压灭菌效果最好,一般在0.15兆帕蒸汽压力下 需3~3.5小时,0.2兆帕蒸汽压力下保持2~3小时。若用常压 灭菌在100℃下保持10~12小时,再闷一夜也可以。