书城农业林业农作物测土配方施肥技术
46891200000020

第20章 蔬菜测土配方与施肥技术(4)

二、干旱区豌豆的配方施肥

在干旱区,豌豆的最佳施肥量一般是每公顷施44.55千克氮(N)、70.05千克磷、16.35千克钾,氮磷钾的最佳比例为1:1.6:0.4。

三、山区秋豌豆的配方施肥

科学配方,酌施基肥。秋豌豆的生育期短,应一次性施足基肥,以后不再追肥。在具体的肥料配比上,应以农家肥为主,辅以少量化肥,控制氮的施用量,增施磷肥、钾肥。一般施1200~1500千克/公顷的草木灰(或300~450千克/公顷的三元复合肥)和15000千克/公顷的腐熟农家肥。肥料直接施在播种沟(或穴)内,注意,必须将种子与化肥隔开。

四、露地高产栽培食苗豌豆的配方施肥

豌豆苗是一种风味独特、营养丰富、没有污染的绿色食品,也是在蔬菜淡季、反季节栽培的叶菜类作物。豌豆苗的经济效℃高,是农民致富的好渠道。在露天地,长江以北寒冷地区3月中下旬开始播种,只要温湿条件适合,温室大棚全年都能播种。

青苗产量因管理水平、土壤肥力和豌豆品种而异。通常青苗的产量在每公顷13000~20000千克。采摘2~3次需追肥灌水催长,每次追施30~45千克/公顷的尿素,要防止土壤过湿或过干,保证植株的旺盛生长,不要在地湿时采摘,以防止根烂早枯。

§§§第五节 黄瓜配方施肥技术

黄瓜也称青瓜、胡瓜,属葫芦科黄瓜属植物,一年生蔓生或攀援草本,茎上有短毛、有纵棱、细长。黄瓜有悠久的栽培历史,种植广泛,是世界性的蔬菜,分布于我国各地,是我国主要的温室蔬菜品种。

黄瓜供认食用的部分是幼嫩子房,是亦果亦蔬的食物。果实为翠绿色或油绿色。鲜嫩的黄瓜带顶花,诱人入食。黄瓜的果肉多汁、甜脆、清香。据测定,100克黄瓜中约含96.5克水分、74毫克维生素A、14.0毫克叶酸、2.8毫克维生素C、148毫克钾、12毫克镁、14毫克钙、0.7克纤维素、2.5克碳水化合物、0.2克脂肪、0.6克蛋白质、52.3千焦热量,此外,黄瓜还含有其他多种营养素,如铬等微量元素,可起到降糖的作用,可稀释血糖。黄瓜还有美容的效果,让人的皮肤细腻、滋润,可防止皱纹的产生,有效地抗皮肤老化。此外,黄瓜还具有消肿、利水、解渴、清热的功效。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到抗衰老、延年℃寿的作用;黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜含有抗坏血酸、胡萝卜素及其他对人体有℃的矿物质,其核黄素、硫胺素的含量高于番茄。

一、生长发育及对环境条件的要求

黄瓜因起源于热带潮湿的森林地带,长期处于有机质丰富、水肥充足的土壤和潮湿多雨的环境,形成了耐弱光、喜湿、喜温、叶片大、根系浅的特征。植株的蔓在温度等环境适宜时可伸长10余米,茎(蔓)节上单叶互生,叶腋着生雄花、雌花或两性花,着生卷须或侧枝,幼苗第一真叶开展时,顶芽已分化7~8个叶原基,在其第3~4叶腋处开始分化花芽,数日后即分化成雄花或雌花。侧枝的分枝性、雌花的着生节位因黄瓜品种的不同而不同。早熟品种播种后50天即可采收嫩果。

黄瓜的栽培要与所用的季节茬口和栽培设施相适应,要特别注意其对湿度、光照和温度的要求。黄瓜虽然喜温,但不耐高温,生育适温为10~30℃,白天25~30℃,夜间10~18℃,光合作用的适温为25~30℃。在不同的生长阶段,黄瓜对温度的要求不同。

发芽期的适温:25~30℃,低于20℃时发芽缓慢,发芽所需的最低温度为12.7℃,高于35℃时发芽率降低。

幼苗期适温:白天为25~29℃,夜间为15~18℃,地温为18~20℃。苗期花芽的分化与光照、温度的关系不大,但如果光照不足或气温低,则会延缓生育,延迟花芽的分化,短日照(8~10小时)和低温(特别是夜温13~17℃)有利于花芽的雌性化。

定植期适温:白天为25~28℃;地温为18~20℃(最低限15℃),夜间前半夜为15℃,后半夜为12~13℃。如果夜温长期高于18~20℃,地温高于23℃,则黄瓜根的生长将会受到抑制,生长不良。

结果期适温:白天为28℃,夜间为10~15℃。如果温度过高,则果实生长快,但植株易老化。棚室设施栽培,对黄瓜进行的温度管理通常采用温度的三段管理或四段管理。

黄瓜对日照长短的要求因生态环境而异。一般华南系品种对短日照较敏感,华北系品种对日照长短的要求不严格,但对大多数品种来说,8~11小时的短日照能促进雌花的形成。黄瓜是果菜中较耐弱光的蔬菜,光饱和点为55000勒克斯,光补偿点为1500~2000勒克斯,生育期间最适宜的光照强度为40000~50000勒克斯,20000勒克斯以下不利于黄瓜的高产,会导致黄瓜的生长不良,侧枝少、茎叶弱。

黄瓜叶片大、根系浅、水分消耗多,故喜湿、不耐旱,适宜的空气湿度为70%~90%,但长期高湿易导致发生病害。在不同的生长发育阶段,黄瓜的需水量不同。尤其是在结果期,黄瓜的营养生长和生殖生长同步进行,因此必须给黄瓜提供充足的水分,以防止出现畸形瓜或化瓜。

二、栽培要点与配方施肥技术

(一)品种选择与育苗

1.品种选择越冬茬选用津优31号等耐弱光低温、宜嫁接、抗性强、产量高的品种。早春茬和延秋茬,在温室和拱棚中栽培的,选用津优1号、津优2号等品质好、耐高温、形状好的品种。越冬茬在9月份播种育苗,早春茬在12月下旬播种,延秋茬在7月下旬直播,根据用途和茬口选择品种。

鲜食黄瓜主要有加工型乳黄瓜、华北密刺型黄瓜、小黄瓜、华南型黄瓜等。

无刺短黄瓜(包括日本黄瓜、华南型黄瓜):主要分布在日本、东南亚和我国长江以南地区。该类型黄瓜的果实表面光滑,黑白刺、刺瘤稀或无瘤、刺,无棱,长度中等;其嫩果呈黄白色、绿白色或绿色,味淡;其茎叶繁茂,对日照长度和温度较敏感,不耐干燥,耐湿热,要求温暖湿润的气候,这类黄瓜是出口鲜食黄瓜的主要类型。

无刺长黄瓜:主要是欧型温室黄瓜,其果形长,瓜长超过30厘米,横径约为3厘米;瓜为亮绿色,果皮光滑少刺,瓜把短,成瓜性好,腔小肉厚,适合切片生食或做色拉凉菜;植株长势好,茎繁叶茂,叶为深绿色,叶大,有很多分枝,以主蔓结瓜为主,第一雌花着生节位低,雌花节率高,瓜码密,单性结实性强,耐低温弱光,适合温室栽培。

小型黄瓜:植株长势比较好,有很多分枝,开花多,结果多,早熟;瓜长10~15厘米,果面光滑,既无瘤又无刺,有微棱,皮色亮绿;不耐低温,不耐空气干燥,对叶部病害有微弱的抗性。

有刺黄瓜(包括华北型黄瓜):主要分布在长江以北各省,嫩果棒状,大且细长,绿色,有明显的棱瘤,刺密,多白刺,皮薄;植株长势中等,抗病力强,较能适应低温和高温,对日照长短反应不敏感;根系弱,不耐移植,不耐旱。

2.育苗应注意选种消毒、育苗

(1)选种消毒精细选种,选用品质优良、抗病性强、适合当地栽培的种子,如华南和华北型水果黄瓜、欧系水果黄瓜、从日本进口的迷你黄瓜等品种。

用种衣剂将清选后的经过消毒处理的种子包衣,在晴天于播种前连续晒种2天,这样做可以促使苗旺苗壮。也可用沼液对种子进行活化处理,或用物理灭菌消毒方法。

(2)育苗包括配制营养土、浸种和育苗等步骤。

配制营养土:1千克磷酸二氢钾、0.5千克拌菌剂、2份腐殖酸肥、4份8成腐熟的牛粪、4份园土,将之混匀过筛整理成阳畦或装入营养钵待播,这样土团不易松散、透气性好、营养合理。也可利用1千克磷酸二氢钾加复合基质(3份蛭石、5份泥炭、2份8成腐熟的牛粪),将其装入穴盘,进行育苗。切忌施用化肥、未腐熟的粪肥和杀菌剂。

浸种催芽:对种子进行消毒,预防蔬菜病虫害,经济有效,可用天然物质进行消毒和采用温汤浸种技术。天然物质消毒可使用木醋液200倍液浸泡3小时、高锰酸钾300倍液浸泡2小时、石灰水100倍液浸泡1小时或硫酸铜100倍液浸泡1小时。消毒后温汤浸种4小时。或者将种子冰冻或用55℃的热水浸种,捞出用铜制剂消毒后投入30℃温水浸泡4~6小时。播入育苗穴盘或营养钵,可用铜制剂或有℃生物菌拌硫酸锌700倍液灌根,防治猝倒病引起的死秧。

早春茬育苗时,可用72孔穴盘和育苗介质或直径8~10厘米的营养钵培育壮苗。往专用基质中加适量清水搅匀,在湿润状态下装盘、装钵,再用其他同规格穴盘将所装基质压一小穴,深1~1.5厘米,然后精量点播,填平穴孔,浇水转入苗床。出苗前将床温维持在28~30℃,待60%以上的种子拱土后适当降低床温。幼苗第1片真叶展开后的床温:白天为25~28℃,夜间为16~20℃。在定植的5~7天之前逐步降温、通风,进行炼苗。在定植的2~3天之前随叶面追肥喷施1次无公害农药。早春自然温光条件不好,通常用专用基质育苗时不用浇水追肥,只要用叶绿精1000倍液或磷酸二氢钾2000倍液每10~15天叶面追肥1次就行。日历苗龄超过35天、幼苗有4~5片真叶时就能选无病壮苗定植。

穴盘育苗,可根据需要补充喷施0.1%的磷酸二氢钾和0.1%尿素。

黄瓜壮苗:幼苗有较好的发根能力,种植后缓苗快。秧苗生长健壮,有适合的高度,生长又整齐,既不徒长,也不老化。株型紧凑,茎粗壮,节间短,叶片舒展,色深绿而鲜艳,没有病症。真叶和子叶都不会太早脱落或变黄。除壮苗外,和它相对应的是病苗、老化苗、僵化苗和徒长苗,这些苗都叫做劣苗。徒长苗的茎细长,节间长,叶薄,色淡,叶柄细长,子叶早落,下部叶片常常会提前枯黄,根系小。

嫁接育苗:与自根苗相比,黄瓜嫁接苗可以使肥水吸收能力、抗逆性和抗病性提高,从而使作物的品质和产量也得到提高。

(3)苗期管理黄瓜在幼苗期分化花芽。除了雌性系,普通早熟种子在叶开始平展时,就开始分化花芽,于叶芽内侧分化出花原基,生长点只分化叶芽。黄瓜花芽的分化有无性、两性和单性3个时期。分化初期是无性时期,出现雌蕊为两性时期,最后朝一方向发展成为单性花,这是单性时期。花芽性别的决定,不只和品种的遗传性有关,更取决于外界的环境条件,对雌性分化有利时,雄蕊不再发育,雌蕊发育,形成雌花;反之,就形成雄花。假如环境条件在雌性分化或雄性分化的过程中偶然改变,或环境条件对雌雄性的分化偶尔都合适,就会形成两性花。低温短日照对雌花的形成有好处,不但雌花数目会变多,而且着生节位降低,因此,冷季育苗对雌花的形成有好处。

早熟黄瓜品种发芽后12天,第一片真叶展开,主枝已分化出第7节,在第3~4节开始花芽分化。发芽后40天,具有6片真叶时已分化出第30节,第24节开始分化出花芽,已有10~14个雌花花芽。以夜温13~16℃、日温25℃左右最为适宜,短日照低夜温雌花形成早而多。昼夜高温(30℃),无论短日照(6~8小时)还是长日照(12小时以上)均不形成或很少形成雌花;日照时间长、昼夜低温时雌花少,日照短可相对增加;昼温低、夜温高,无论日照长短,雌花基本不形成;如果昼夜温度过低,也很少形成雌花。适宜地温为18~20℃。因此苗期温度的管理最好使用变温法。湿润的土壤对形成雌花有好处,苗床土肥沃,氮、磷、钾适当配合,多施磷肥可降低雌花节位,多形成雌花;而钾可以促进雄花的形成,要适当施用。苗期增加二氧化碳的含量,会加强光合作用,使积累的养分增多,对形成雌花有好处。矮壮素、吲哚乙酸、乙烯利等都对雌花分化有促进作用。假如秋黄瓜育苗时昼夜温差小、日照时间长、温度高,可用乙烯利处理。

(二)定植

早春无公害栽培,通常温暖地区在3月上旬育苗,4月中旬定植;冷凉地区在3月下旬育苗,5月上旬定植;拱棚覆盖栽培可在2月上旬育苗,3月中旬定植。定植时5厘米低温和环境气温应分别稳定在12℃和10℃以上,行株距都是35~50厘米。注意将幼苗的子叶、根系和营养土坨保护好,不要将苗栽得太深,定植后马上浇水,以促进缓苗。

(三)田间管理

1.温度黄瓜设施栽培,白天设施内气温应维持在25~32℃,前半夜18~16℃,后半夜10~12℃;地下与地上、生殖生长与营养生长平衡。小瓜少时,白天温度降至20~24℃,目的是诱生幼瓜;小瓜多,将温度提高到30~32℃,目的是促长大瓜。

2.水分结瓜期要求将空气相对湿度保持在85%。排湿宜通过棚室顶部的窗或缝隙和棚室的南缘进行。20℃以上即可浇水,生长中后期保持小水勤浇。要求土壤保持75%左右的持水量。做到叶背少积水,秧蔓不脱水,以防止黄瓜染病。每次浇水可按比例施钾肥或生物制剂,不要空浇清水。延秋茬、越冬茬迟盖地膜,早春茬栽苗时及时盖地膜,大棚和日光温室勿开底缝通风。