书城农业林业如何科学栽培玉米
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第28章 笋玉米栽培如何进行?

(1)品种选用。笋玉米的生产不同于一般普通玉米的生产,它是以采收笋玉米为主要目的。黄淮海平原地区通常笋玉米生育期春播仅60~80天,夏秋播50~60天。选用笋玉米品种时要考虑品种的多穗性。一般而言,多穗型品种产笋量高,优质笋率高,亩栽5000~8000株,每株结笋2~3支或以上者为理想品种。

(2)播种定植。当早春气温达到10℃时即可播种。专用笋玉米的种植应强调分期播种,每隔10天播一期,笋玉米的采摘期通常为10天。播种时采取大小行,大行距80~90厘米,小行距50~60厘米。

笋玉米

(3)田间管理。要确保出苗数为适宜密度的2倍,在5~6叶期及时间除弱苗,定苗至适宜密度的上限,及时彻底打杈,大喇叭口期及时除去弱株。每亩穴施底肥尿素15~20千克,或25%复合肥35~40千克。土壤水分含量苗期应控制在土壤田间持水量的60%~70%;8叶展开期至采笋期,控制在田间持水量的75%~85%。土壤水分过多,要及时排水降渍;水分不足,则要灌溉。

(4)采摘。笋玉米的食用部分为玉米的雌穗轴,采摘适期为吐丝后2~3天,采摘标志为雌穗开始吐丝,笋穗上半部稍离开植株。一般上午采摘,当天加工。采笋时要依次采摘最上部一个,尽量不要弄断叶片。摘下的笋玉米要避免曝晒,采摘后的笋玉米必须及时加工处理。