雏鹑的饲养管理极为重要，不仅直接影响到成活率，而且还影响到雏鹑的生长发育、母鹑的产蛋量以及种用价值。因而也直接影响到场里生产计划的完成，必须充分重视，精心培育。
刚孵出的雏鹑，其绒毛呈茶褐色，头部为黑褐色，中央有1条淡色直纹；背部为办褐色，均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹，而腹部色泽较浅，和野生雏鹑十分相似，也很像珍珠鸡和野鸡的幼雏。从出雏到两周龄为幼雏，需要人工给温，称为育雏期。
刚出壳的雏鹑由于腹内的卵黄还没有吸收完，神经系统和生理机能还不健全，几乎没有调节体温的能力，所以保温很重要，尤其出壳后的头3天，雏鹑的体温平均在39℃，而成鹑的体温在41℃～42℃，即雏鹑比成鹑低2℃～3℃，雏鹑要在1周龄以后才能达到成鹑体温，而且出壳后3～5天为成活率的关键，所以在1周内的保温尤为重要。
保温热源，采用暖炕、暖气、电热丝或灯泡（普通灯泡或红外线灯）、炉子和煤油灯等都可以。具规模的饲养场或专业户可用育雏箱、育雏器。大型饲养场采用多层育雏笼来育雏。
总之，不论采取何种热源，热源中心温度要求达到40℃，冷了可靠近热源，热了要远离热源，使雏鹑能自动调节活动余地。
3周以后，逐渐降至室温。温度是否合适不能仅凭温度表来衡量，应同时观察雏鹑的活动、休息和吃食状况来综合判断。
温度适宜时雏鹑活跃，饮水、吃食正常，休息时挺颈伸腿而卧，状如死鹑，无经验者见此状即惊惶失措。其实这是饲养管理很合适，雏鹑非常舒适的表现。当温度偏低时，雏鹑往往打堆、鸣叫、受冻拉稀，尤其弱鹑易挤伤、挤死。温度过高，雏鹑张口喘气，远离热源，争着饮水，高温时间过长，亦可造成死亡。所以育雏如育婴，细心管理很重要。
在测量育雏设备内温度时，应将温度计挂在与雏鹑背高平齐的地方；而测定室内温度，应将温度表挂在有窗户的正面墙上，高出地面1米处，室温一般要求在30℃～35℃。