书城管理超市连锁经营
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第3章 连锁店经营管理范例

华润便民服务公司现有11名职工,设有党政办公室、财务部、市场经营部、人事保卫部,集经营、管理、服务职能于一体,既搞自营,又为所属商店和连锁店提供管理和服务。服务公司对连锁店实行统一装修,4家共花装修费26万元,这笔费用将由公司自营收入补偿。连锁店均未设仓库,由公司配货中心统一供货。配货中心仓库面积35平方米,有3名职工,一辆脚踏三轮车,接受电话要货、送货,所供商品没有加价,均按配货中心的进价结算。配货中心的职工属于公司市场经营部编制,其工资、福利全部由公司承担,充分体现了公司对连锁店的服务宗旨,连锁店具有足够的精力专司销售。

连锁店是持有法人营业执照的独立法人,但对内是非独立的。公司通过“四个统一”实现连锁经营。

“四统一”是:(1)时间统一,营业时间均为早晨7:00至晚上11:00.(2)标志统一,公司以太阳和月亮为象征制作了灯箱标志,整个圆形灯箱通过一条弧线一分为二,一边是红色的圆形(象征着太阳),上面写上“7”字;另一边是黄色的月牙形(象征着月亮),上面写上“11”字,各连锁店均在本店醒目处挂出公司的统一标志。(3)价格统一,由公司配货中心统一配货的各个连锁店,实行统一价格、分开销售的办法,对小商品实行拆零供应,薄利多销。(4)服务统一,商店备有针线包、打气筒,代订书报,代售邮票,代打应急电话,方便问询,电话订货,送货上门等多种服务项目。商店可视地区居民和顾客的需要,适当调整和拓宽服务领域。

在管理上,公司对连锁店实行“两定三自”。

“两定”是:一是定税,二是定管理费。即采取包税包费制,不按营业额多少交纳,盈利多不多交,亏损也不减免。“三自”是:一是自筹资金,每名职工交2000元抵押金给商店作为流动资金周转,如果资金仍不足,可向公司贷款,但要按银行规定利率计息。

二是自主经营,在遵循公司规定的两个原则前提下,连锁店可以根据情况自主经营。两个原则是:一是经营范围要保证公司规定的经营项目,几个商品大类不能缺少。二是配货中心有的商品,保证从配货中心进货,目前从配货中心进货的比例达90%以上,尤其是小商品,全部由配货中心配送。三是自负盈亏,公司不统一承担亏损,也不在连锁店之间搞平衡。7月份,由于非经营性因素的影响,“万裕新”、“山西”、“大众”三家连锁店均亏损,公司借给其每人 30 元奖金;“新昌”盈利1255元,人均获奖金300元左右,充分体现了自负盈亏的原则。

在分配上,由公司统一制定分配原则和办法,在不违反基本原则的前提下,各店可根据店内情况作些调整。公司规定:连锁店的奖金分配实行岗位系数制,根据岗位的重要生、技术性不同,给予不同的岗位系数,正经理为1.4,副经理1.3,财会人员1.2,结账员1.1,营业员1.各店财务实行报账制,由公司统一为各店核算,各店毛利扣去税、费后,再提10%的经理基金、20%的赔偿后备基金及一年每位职工50元娱乐费,余额作为奖金返给各店,各店按、岗位系数进行分配。

在经营方式上,各店既有柜台销售,又有开架自选,一般大件物品实行开架,小商品放在柜台。由于货款结算形式不同,具体又有两种不同方式:一种是柜台与开架分离式,即在一个店内,在柜台购物在柜台结算,开架自选通过出口处收银机一次结算,带有超级市场的性质,“万裕新”是这种形式。另一种是柜台与开架结合式,即无论在柜台购物,还是在开架自选,均在柜台结算付款。“山西”、“新昌”、“大众”三家都是这种形式。