天子茶的传说
广东省的罗定市属于南亚热带季风气候区，特别是它那群山环抱的小盆地地势和红壤土，很适合茶树生长。这里除了有享誉国内的“珠兰茶”、“黄鹤顶茶”之外，还有一种名称特殊的“天子茶”。
说起这天子茶，还颇有一段来历呢！话说远在明朝万历年间，一个广东罗定州的新入伙的茶商，听说京城一带不产茶叶，就想长途贩运几大包茶叶到京城去卖。到了繁华的京城找了个鸡毛小店住下之后，他就带了家乡的“天字茶”到街上去找买主。这种“天字茶”的得名，是由于在罗定州的群山中有座高峰叫天字山，这里所产的茶叶质量最好。当地人称它为“天字茶”。不过，这位罗定茶商学着北方话推销茶叶，因为他的发音分不清“字”与“子”的音调，他说的“天字茶”，在北方人听来却是“天字茶”。茶店的伙计都十分惊异，不敢接受他的茶叶，心里还嘀咕：这位老兄怎么这么大胆，竟敢在天字脚下卖天子茶！这位广东茶商不仅不知自己犯了忌讳，还大言不惭地宣扬说：“我们的家乡有座天‘子’山，就出天‘子’茶呀！”
当时的京城并不大，这事很快就传到皇帝的耳朵里。万历皇帝听太监说前门大街有卖天子茶的，很是生气。皇上想，怎能容忍用天子的名义推销茶。叶呢！于是就降旨将这个茶商抓了起来，由皇上亲自审讯。这个茶商是个非常聪敏的人，当他得知是因为他咬字不准，将“天字茶”说成“天子茶”而酿成大祸后，就灵机一动改口说：“我们家乡的确有座像天字的大山，山上产的茶叶在我们那里是最佳的，人们都说这是专门给天子饮用的，我到北京来就是给皇上贡献这种天字茶的，因为皇宫不让我进去，就只好卖到茶叶店，请他们转交给皇上。”
万历皇帝见他衣着土气，说话淳朴，就相信了他的话。随即命太监泡茶品尝。一会儿泡好的茶给皇上端上来，皇上一揭开碗盖，就立刻觉得香气扑面，品尝一口更是觉得满口留香，皇上不住地点头称赞，就将罗定茶商安排在驿馆住下。然后又降旨给罗定州知州，要他每年进贡天子茶100斤。这样“天字茶”就张冠李戴地成了“天子茶”。
午子仙毫茶的传说
午子仙毫茶产于陕西省汉中盆地东部的西乡县。传说这种茶的得名与一个叫做“午子”的姑娘有关联。
在那很古老的年代，相传西乡县城附近有一座秀丽而险峻的山，叫午子山。有一年山民们突然发现山上有个十八九岁的姑娘，人们不知她从哪里来，也不知她为什么到山上来，更不知道她姓甚名谁，干脆就唤她“午子姑娘”。这个午子姑娘长得很俊俏，也很能干。她在山上以种茶、卖茶为生。她在山顶开垦了一片茶园，还搭建了一个窝棚，日子过得忙碌而有情致。天旱时为茶树浇水，初春时为茶树施肥，茶树长出芽苞时就采摘茶芽，然后就自己亲手炒制成茶。午子姑娘还很善良，在她的窝棚前总是准备一些用龙脖洞水冲泡的茶水，供上山采药或砍柴的过路人饮用。
午子山上出现姑娘种植茶园和以茶待客的消息，很快就传到西乡县，有位嗜茶如命的高士闻讯就登山来拜访午子姑娘。这位高士仔细地观察了午子姑娘的茶园和茶叶，还到龙脖洞品尝了山泉水，回头又品尝了午子姑娘的茶汤，连连赞赏，不绝于口。于是他就写了一副门联贴在午子姑娘的窝棚门框上。上联写的是“龙脖洞中水”，下联写的是“午子山顶茶”。横额写的是“仙境双绝”。山民们见他贴门联纷纷赶来观看。这位高士对大家说道：“这里的山顶茶好，龙脖洞的泉水也好；午子山的风景好，种植茶园的姑娘也好。这就符合了饮茶时的‘茶与水’、‘环境与美女’的必备条件。这正是我在横批上写‘仙境双绝’的用意。”这么一来，午子山的“仙境双绝”就流传开了。很快就被当地官员列为贡茶，要午子姑娘每年拿出100斤上好的茶叶给皇上进贡。
午子姑娘对这种苛捐杂税般的进贡非常反感，就以产量不足为由，抵制了地方官员的指令。当地官员气急败坏地要捉拿午子姑娘问罪。当捕快们围住午子姑娘要捆绑时，姑娘纵身一跃，化作一只美丽的凤凰飞上天空。这只凤凰在茶园上空盘旋了一圈，就飞向天边。这时前来捉拿午子姑娘的官员和捕快才意识到午子姑娘是仙女下凡，便立即下跪，朝着凤凰飞去的方向连连叩首，唯恐仙女以后报复他们。
午子山姑娘化作凤凰升天的事，很快就被人们传说得神乎其神，活灵活现。人们怀念午子仙姑，就将午子姑娘种植的茶叶叫做午子仙毫，将午子山称作飞凤山。
崂山石竹茶的传说
北方并不产茶，可是在山东崂山却有一种石竹茶，尽管名不见经传，却有一番来历。
传说在很久很久以前，崂山的一个山坳里住着一户山民，只有小夫妻。他们在垦荒种地之余还养了很多鸡。每天都能都能捡几个鸡蛋，卖了钱足够零花的费用，可是，有一天他们忘记了捡鸡窝里的鸡蛋，第二天竟然不见了。他们觉得很蹊跷。为了弄个究竟，夫妻俩决定暗自蹲守，搞清楚鸡蛋丢失的原因。他们这几天故意没有捡鸡窝里的鸡蛋，一连蹲守了好几个昼夜，终于在一个天将破晓的时刻，见到一条巨蛇爬进鸡舍，将鸡蛋一个一个地吞进肚里。夫妻二人见这条蛇个头太大，不敢轻易打它，就决定另想办法来制服它。
天亮以后，丈夫背起背篓就来到山下，请镇上的木工师傅给镟了十几个硬木鸡蛋般大小的硬木蛋蛋。回到家分别放在鸡舍的鸡下蛋的地方。丈夫对妻子说：“不知这条蛇吃不吃这些硬木蛋？要是吃了，看它怎么消化得了！”不料，夜里这条巨蛇真的将鸡舍里的硬木蛋都像吃鸡蛋那样吃掉了。只是吃了之后，这条蛇爬行得很费力气，很缓慢。可能是这条蛇已经意识到了什么，它没有按原路爬回，而是爬向一座山崖。夫妻俩觉得很蹊跷，就偷偷地跟随着巨蛇。
他们见到巨蛇爬到山崖上长着的矮树旁，翘起头来吃着矮树上的树叶。不大的工夫，巨蛇晃动了几下身躯，就很轻快地爬走了。夫妻俩见此情景，很是诧异，就想再看看这条蛇还吃不吃鸡蛋。一连两天夫妻俩没有捡鸡舍的鸡蛋，日夜守着查看动静。这天夜里，巨蛇又来了，正如他们预料的那样，这条巨蛇并没有死！于是夫妻俩就开始动巨蛇吃过的矮树叶的脑筋了。
夫妻俩爬到山崖处，采摘了几片树叶，放进嘴里一嚼，觉得这种树叶涩中带香，就采集了一些带回家去。他们将树叶煮熟，立时就闻到一种清香。这究竟是什么东西呢，他们百思不得其解，就去拜访崂山道士听，将巨蛇吃了硬木蛋后，又吃这种树叶就把硬木蛋消化了的事说给崂山道士听。道士告诉他们说，这是崂山的石竹茶，用沸水煮过后，可以解渴，还能够健身。并告诉他们每年的清明前后，采摘茶树的芽苞，焙炒后可以冲茶喝，也可以到山下去卖。
此后，夫妻俩为了感激巨蛇，就将鸡舍的鸡蛋留给巨蛇吃，他们就以培育茶树为生，使得崂山石竹茶成为当地人经常饮用的一种土茶。
武夷山茶洞的传说
武夷山的岩茶享誉海内外，武夷山也称得上是一座茶山。如果人们要问武夷山的茶是怎么生长起来的？那就要听听茶洞的传说。在武夷山的接笋峰、隐屏峰、玉华峰和清隐岩、天游峰、仙掌峰之间有座石洞，在洞口的石壁上镌刻着“峥嵘深锁”和“茶洞”等摩崖石刻。这个茶洞之所以有名气，就是因为它是武夷山的第一棵茶树生长的地方。
传说在很久很久以前，武夷山九曲溪畔住着一位老人。他心地善良，助人为乐，尽管平时以登山采药为生，生活并不富裕，可是他却经常用草药为山民们治疗一些常见病，而且分文不取。有一年夏天，九曲溪沿岸闹起了瘟疫，患病的山民很多，采药老人将自家的草药都用来治疗瘟疫，也不见成效。老汉心急火燎，找不到治疗瘟疫的药物。有一天他忽然想到，过去他父亲曾用新鲜吊兰治疗过瘟疫，可是村寨里如今没有哪家养着吊兰。这可怎么办呢？没有别的办法，只有到山上去采。于是，他不顾骄阳似火，就蹬过了九曲溪水，翻过了18道山梁，攀登了36座险峰，还走过了72条峡谷，终于在一座山崖上发现了一丛吊兰！
老汉喜出望外，不顾跋涉的劳累，攀着石岩峭壁，就去采吊兰。这丛吊兰在石缝里扎根很深，老汉在用力采揪时，不慎身体也随着吊兰坠了下来，摔得昏迷过去。
或许是吉人天相，恰在此时，一阵清风吹来，有位仙翁驾着白鹤，落在老汉面前。仙翁用拂尘朝着采药老汉一甩，老汉苏醒过来，望着面前的仙翁和白鹤不知所措。这时，仙翁说：“我算得你为民除瘟，遭遇灾难，前来救你。”老汉连忙跪拜仙翁，请教如何为民除瘟？仙翁随即让他骑上白鹤，说：“不必寻找吊兰，这只白鹤会带你去寻找一种茶树，你将它的芽苞冲泡成汤，可以治病、提神、解暑。”说罢，就让老汉骑在白鹤身上，白鹤起飞盘旋了几个来回，就降落在一座石洞前。老汉从白鹤上下来，白鹤就不见了踪影。他在石洞内外四处查看，既没有吊兰，也没有其他奇异的东西。可是转眼间在石洞里出现了一棵树，老汉想’洞的里外许多花草树木，他都能识别其是不是材，只有这棵树，过去没有见过，可能就是仙翁说的茶树了。于是就决定采些芽苞带回去试试。
采老汉回到村寨，遵照仙翁的嘱咐，将茶树芽苞用山泉水烹煎后，先给几个年纪轻些的喝了，第二天就恢复了健康。老汉十分高兴，就再次煮了茶汤给全村患瘟疫的人喝，结果，第二天都痊愈了。大家向老汉请教用了什霉么灵丹妙药治好了瘟疫，老汉就带着大家来到石洞。大家见到了仙树，如同见到了救命恩人一般，齐刷刷地跪在茶树前叩拜。老汉说：“这棵茶树救了大家的命，我们要保护好，让它繁殖，以便为更多的人治病。”这以后，大家平整好石洞前的土地，又用剪枝插条的办法繁殖茶树，最终在石洞里建成了一座石洞茶园。
乌龙茶起源的传说
传说在很久以前，东海龙宫里有一个龙太子，长得浑身乌黑，被称作乌龙，它从小就不务正业，总是在龙官里游游逛逛。后来因为与龙官的侍女关系暧昧，受到龙王的处罚，被贬谪到内陆的一个湖泊，让它自谋生计。后来人们就将乌龙盘踞的这个湖泊叫作乌龙潭。
随着年龄的增长，乌龙浪子回头，逐渐成熟起来。他想：离开龙官过几年自谋生计的日子，并不是什么坏事，最重要的是通过生活的磨炼，认识到应该干些于人于己都有利的事。因此，它将乌龙潭治理得风平浪静，鱼虾繁殖很快。就连湖边的渔民也都受益颇多。
有一年，乌龙潭地带发生了瘟疫，湖边的很多渔民都被染上了。渔民们拜天祭地都无法摆脱瘟疫的肆虐，人们简直就要绝望了。恰在此时，一位姑娘说：“咱们祖祖辈辈居住在湖边，又是依靠打鱼为生，何不祈求乌龙潭的乌龙保佑我们呢？”姑娘的一句话提醒了懵懂的渔民。于是他们跪拜乌龙，并向乌龙潭撒了很多粑粑。乌龙得到湖边流行瘟疫的消息后，就跃身回到东海，向老龙王请教祛除瘟疫的方法。老龙王见龙子很有长进，就给了它一把龙珠，并让它吞进肚里消化一天一夜后，就将这些龙珠吐到湖边山野之间。乌龙回到乌龙潭休整了一天一夜后，就将肚里的龙珠一口气喷出去。这些龙珠落地后立时就化作一行行茶树，还很快长出了芽苞。然后，乌龙又遵照老龙王的指示，托梦给那个建议拜求乌龙的姑娘，暗示她用茶树芽苞烹水可以祛除瘟疫。
那位姑娘将梦中的事告诉给渔民们，起初大家半信半疑，可是当他们面对突然长出的茶树时，就认可了姑娘梦中得到的方法。他们采摘了茶树的芽苞，烹煎后饮用，几天后瘟疫就消除了。湖边的渔民们感激乌龙的托梦暗示，也感激茶树驱除瘟疫的威力，就将这些龙珠化作的茶树叫做乌龙茶树，它所产的茶叶就叫乌龙茶了。