据《本草纲目》载：桃实“作脯实。益颜色，肺之果，肺病宜食之”。
“水果美丽物语”
水蜜桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。
水蜜桃性温，味甘、酸，归肺、胃、肝、大肠经。桃的营养价值是比较高的，桃中除了含有多种维生素、果酸以及钙、磷、钾等无机盐外，铁含量在水果中是较高的，为苹果的4-6倍。另外，桃中还含有一种特殊的抗凝物质。
桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。？成熟的桃子是低热量的美味食品。一个一百克的桃子含热量仅三十大卡，如连皮吃，能供成人一天所需维生素C的四分之三。桃子肉质柔软，容易消化，并有通便作用。桃脯所含的热量是新鲜桃子的六倍。五十克桃脯足可提供成人一天所需铁的五分之二和钾的六分之一。不过糖水罐头桃子的热量则比较高。
水蜜桃的果肉内含有蛋白质及钾元素；因质地组织柔软故较不伤胃，且有暖身之效，因此可以多加食用。
“挑出来的健康”
1.看果型大小，着色程度：以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。
2.看果肉、果核：以果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。3.品尝风味：以汁液丰富，味道甜酸适中，果香浓郁者为优。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味较大，香味无或淡薄者为次。
“吃出来的美丽”
绿茶虾仁水蜜桃
原料：
虾仁200克？罐装水蜜桃1罐。
调料：
盐2克？太白粉8克，沙拉酱100克？绿茶末2克。
制作方法：
1、虾仁去肠泥，洗干净后调味料1搅拌备用。
2、水烧开，入虾仁氽汤至变色后取出，立刻泡冷水。
3、水蜜桃切0.2厘米的厚片，于盘上排成新型，上铺虾仁后淋上沙拉酱，再轻洒上少许绿茶粉即可。
红色体验：
本道菜有白、绿、红、黄，是一道颜色分明出色，且又带点酸甜的水果味夏日开胃菜。
“美容招牌餐”
水蜜桃黄焖鸡
原料：
水蜜桃1只，黄皮嫩光鸡1只，约1200克，丝瓜若干。
调料：
菜油约1000克、精盐、葱、姜、锡山黄酒、高汤、味精、湿生粉适量。
制作方法：
1、将水蜜桃洗净，剥去皮取掉核，1/4斩成浆，3/4切若干月牙片；用刀刃刮去丝瓜外衣，切5厘米、1厘米宽、0.5厘米厚的皮条。2、将鸡下刀分档，取雌雄两片，斩去雄片的脊骨，头、骨、翅、脚、脊骨另作他用，或用高压锅快速吊浓鸡汤（骨架上斩几刀，不能破皮）；用轻盐和锡山黄酒搽擦两片鸡身。3、油锅六成热时，将鸡身入炸，至皮色增黄、肉质变色断生即可起锅；另锅注入适量鸡汤或高汤，放入盐、酒、葱结、拍姜、桃浆，鸡身烧沸片刻，移至小火焖熟，再移大火滚开后起锅装盆，去掉葱姜，投入蜜桃片，调整汁味，下味精翻动几下进行着腻，将明油淋在鸡身上。4、将丝瓜条煸炒熟而有味，装在盆边一圈，用5片熟火腿片在鸡中央摆成花形戴帽即成。
红色体验：
金凤献瑞，仙桃益寿土产入馔，风味独特。
水蜜桃派
原料：
甜派皮250克，蜜桃300克，果胶3克，鸡蛋60克，鸡蛋黄20克，小麦面粉40克，杏仁125克。
调料：
牛油100克，白砂糖65克，朗姆酒15克。
制作方法：
1、无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发；2、加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；3、加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；4、将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟；5、将奶油杏仁馅装入挤花袋（无需使用挤花嘴）挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形；6、将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中；7、再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟；8、将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。
红色体验：
甜品点心，酸软可口。
水蜜桃润肤酒
原料/辅料：
蜜桃600克，冰糖200克，江米酒600克。
制作方法：
1、水蜜桃洗净擦干水分，完全晾干后，去除果核，果肉切小片；
2、以一层水蜜桃片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3、再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。制作要诀：可将水蜜桃酒与酸奶混拌成酱汁，淋在奇异果、哈密瓜、菠萝等水果上食用。
美容智囊：
中医认为水蜜桃是养颜补血的美肤圣品，可活血、补气、调节肠道机能；水蜜桃酒还可平衡体内酸碱值、排毒、净化血液。
“美颜小食”
水蜜桃茶
原料/辅料：
水蜜桃3个，柠檬半个，蜂蜜1大匙，红茶1包。
制作方法：
1、水蜜桃洗净，去核，切片。柠檬洗净，切片。2、水蜜桃片放入锅中，加适量水煮沸，加入柠檬片、红茶，搅匀即离火，凉至温热时调入蜂蜜即可。
美容智囊：
水蜜桃香气浓郁，具有补气活血、润肠通便效用。
“美吃小贴士”
宜
水蜜桃肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃桃子能“益颜色”，原因可能在此
除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用
抗贫血，促进血液生成桃子果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。
抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化，肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。
防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用
忌
腹泻病人胃肠功能者及老人、小孩均不宜多吃；含糖量高，糖尿病人应慎食
蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食
桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。
桃子性温，多吃会令人内热过盛