书城时尚美妆懒人轻松瘦身
33095200000015

第15章 要想减肥快吃蘑菇

我们常说,“青菜萝卜,各有所爱”。但是对于蘑菇,营养学家们却高呼“蘑菇蘑菇,大家都爱”。因为蘑菇富含无机物、维生素以及蛋白质等成分,并且多食也不会发胖。是一种被懒人们推崇的减肥食品。所以,懒人们平日在家不妨做几道蘑菇美食来品尝品尝。

懒人瘦身方案

一、清炒蘑菇

懒人食材:鲜蘑菇200克,葱花、精盐、味精、麻油各适量。

懒人做法:

Step 1:蘑菇去蒂,洗净后切片。

Step 2:炒锅内放清水,烧开后放入蘑菇片,煮熟后加入精盐、葱花、味精,淋上麻油即可。

懒人叮嘱:清香爽口,化痰理气,补益肠胃。

二、青椒炒蘑菇

懒人食材:鲜蘑菇200克,青椒50克,蚝油、胡椒、蒜、盐、糖各适量。

懒人做法:

Step 1:蘑菇洗净,切成厚片;青椒斜切成耳朵形;蒜切末。

Step 2:锅烧热入油(不用太多),加入蒜炒香,然后加青椒炒几下。

Step 3:放入蘑菇翻炒,然后加胡椒、盐、糖少许和蚝油,抄匀,加两汤匙水。

Step 4:待蘑菇稍微变软后就可以出锅了。

懒人叮嘱:蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分,且多食也不会发胖,是一种较好的减肥美容食品。

三、番茄炒蘑菇

懒人食材:鲜蘑菇500克,番茄(中等个)3个,细盐、白糖、味精、料酒、香油各适量。

懒人做法:

Step 1:将鲜蘑菇去杂洗净,下入沸水中焯透后即捞出晾凉;番茄洗净后切块。

Step 2:炒锅烧热,放入香油,把番茄块炒熟;将鲜蘑菇挤净水,下入锅内,加入细盐、料酒、味精、白糖,注意要用旺火烧开,然后再用小火焖一会儿即成。

懒人叮嘱:色鲜味美,益气养肝。

四、蘑菇烩菜

懒人食材:香菇40克,金顶侧耳20克,粉丝30克,菠菜20克,洋葱10克,胡萝卜10克,蒜2瓣,酱油2小匙,芝麻、胡椒粉、香油、食用油各适量。

懒人做法:

Step 1:将香菇、金顶侧耳、粉丝、菠菜、洋葱、胡萝、蒜洗净切好备用。

Step 2:锅内放底油,油热后将香菇、胡萝卜、洋葱先下锅翻炒,约1分钟后将其他备好的菜下锅翻炒,加入酱油2小匙,芝麻、胡椒粉适量。

懒人叮嘱:香菇属于低热量食品,可以防止发胖。

懒人经验

经验一:最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡来保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇,会有很多营养成分被溶解在水里了,所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。

经验二:患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,会阻碍肠胃的消化吸收。

懒人懒问题

Q:孕妇可以吃蘑菇吗?

A:可以吃,而且孕期如果能够吃大量的各种蘑菇,对胎儿的发育还有很大好处呢,因为蘑菇里面含有大量的维生素和矿物质。

Q:如何挑选蘑菇?

A:在买香菇时,菌盖厚一些的好,其香味会更加浓郁;用手摸一摸,表面不黏手、无霉变;菌盖边要向内卷,如果是直的,说明熟过了头。最好的香菇菌盖上有裂开的花纹,被称为花菇。裂开的花纹多说明营养成分积累的更多,因此花菇的营养价值更高。

懒人智慧:吃蘑菇有什么好处

蘑菇营养丰富,能提高免疫力,还有减肥的功效。蘑菇中含有丰富的无机物、维生素、蛋白质等营养成分,而且蘑菇的热量很低,经常吃也不会发胖。

另外,蘑菇中含有很高的植物纤维素,它可以防止便秘还能降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C含量比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢。